Gachas de Maesaengi: Un Delicioso Manjar Invernal
[Plato de Temporada] Desayuno Reconfortante de Invierno: Sencilla Receta de Gachas de Maesaengi
¡Calienta tu alma de adentro hacia afuera con estas reconfortantes gachas de maesaengi, perfectas para los días fríos! Ricas en nutrientes y sencillas de preparar, son un desayuno nutritivo ideal para revitalizarte cuando te sientas falto de energía. Disfruta de sus suaves sabores y bondad nutritiva.
Ingredientes- 100g de alga marina (maesaengi)
- 1/4 zanahoria
- 70g de carne de camarón
- 1/2 tazón de arroz cocido
- 2 tazas de caldo de anchoas y algas (dashi)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la alga marina fresca. Separa suavemente los grumos con las manos. Enjuágala brevemente bajo agua fría corriente para eliminar impurezas. Ten cuidado de no lavarla en exceso, ya que esto puede disminuir su delicado sabor. Escurre el maesaengi lavado en un colador.
Step 2
Pica finamente la zanahoria en trozos muy pequeños. Esto asegurará que se cocine y se integre suavemente en las gachas, añadiendo un dulzor sutil y un color vibrante.
Step 3
Corta la carne de camarón en trozos del tamaño de un bocado, ligeramente más grandes que la zanahoria picada. Esto proporcionará una textura agradable a las gachas.
Step 4
Vierte el caldo de anchoas y algas en una olla y llévalo a ebullición a fuego medio. Este sabroso caldo forma la deliciosa base de las gachas.
Step 5
Una vez que el caldo esté hirviendo, añade la zanahoria picada y el arroz cocido. Remueve bien con una espátula para evitar que el arroz se aglomere, y deja que hierva a fuego lento hasta que los granos de arroz comiencen a deshacerse y las zanahorias se ablanden, unos 3-4 minutos.
Step 6
A medida que las gachas comiencen a espesarse ligeramente, añade el maesaengi preparado. Remueve suavemente con una cuchara de madera o cucharón para distribuirlo uniformemente y evitar que se formen grumos. Cocina solo uno o dos minutos, ya que el maesaengi se cocina muy rápido.
Step 7
Una vez que el maesaengi esté bien incorporado y tierno, añade la carne de camarón picada. Continúa cocinando durante otros 1-2 minutos, o hasta que los camarones se pongan rosados y estén bien cocidos.
Step 8
Sazona las gachas con 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang). Remueve bien para distribuir el sabor. Prueba y añade más salsa de soja si es necesario, pero busca un sabor salado equilibrado en lugar de salinidad.
Step 9
Justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma y sabor ricos y a nuez.
Step 10
Sirve las gachas de maesaengi terminadas en un cuenco. Decora con semillas de sésamo tostadas. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de este plato invernal nutritivo y reconfortante!
