Gachas de Huevo Reconfortantes
¡Combate el Frío y los Resfriados con Estas Suaves Gachas de Huevo!
Cuando el aire fresco del otoño trae consigo el inicio del frío, calienta tu cuerpo y alma con un tazón de reconfortantes gachas de huevo. No solo son deliciosas, sino que también están repletas de nutrientes, lo que las convierte en un plato perfecto para todas las edades. Disfruta de este remedio casero simple pero nutritivo. (Fuente: Mangee Recipe, Todas las Recetas del Mundo)
Ingredientes Principales- 1 huevo grande (¡usa uno fresco!)
- 1 porción de arroz cocido (el arroz frío o tibio funciona bien)
- 2 cucharadas de cebolleta finamente picada (para un toque aromático)
- 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa (realza el sabor salado)
- 1/2 cucharadita de sal (ajusta a tu gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (añade un aroma a nuez)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para un sabor extra a nuez y textura)
Ingredientes para el Caldo Base- 8 anchoas secas (retira las entrañas para un sabor más limpio)
- 1 hoja de alga kombu seca (aproximadamente 5cm x 5cm)
- 4 tazas de agua (aprox. 800ml)
- 8 anchoas secas (retira las entrañas para un sabor más limpio)
- 1 hoja de alga kombu seca (aproximadamente 5cm x 5cm)
- 4 tazas de agua (aprox. 800ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la base de sus deliciosas gachas de huevo: el caldo. Vierta 4 tazas de agua en una olla. Agregue las anchoas secas (con las entrañas retiradas) y la hoja de alga kombu. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos para extraer un caldo profundo y sabroso. Retire y deseche las anchoas y el alga.
Step 2
Agregue 1 porción de arroz cocido al caldo preparado y llévelo a fuego lento. Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla, y cocine hasta que los granos de arroz estén blandos y comiencen a deshacerse. Una vez que el arroz esté bien cocido y las gachas se hayan espesado a la consistencia deseada, pase al siguiente paso.
Step 3
Cuando el arroz esté suficientemente deshecho y las gachas hayan alcanzado el grosor adecuado, bata ligeramente 1 huevo en un bol aparte para hacer una mezcla de huevo batido. Reduzca el fuego de las gachas a bajo y vierta lentamente la mezcla de huevo batido en forma circular sobre la superficie. No revuelva inmediatamente; espere a que el huevo comience a cuajarse ligeramente antes de incorporarlo suavemente a las gachas.
Step 4
Una vez que el huevo esté cocido hasta obtener una consistencia suave, agregue 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa y 1/2 cucharadita de sal para sazonar. Finalmente, agregue 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvoree generosamente la cebolleta finamente picada por encima. Para un toque extra de sabor y atractivo visual, espolvoree 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. ¡Sirva inmediatamente mientras esté caliente para una comida reconfortante y satisfactoria. Sus gachas de huevo están listas!
