Gachas de Hígado de Abulón, Ricas en Nutrientes
Deliciosas Gachas de Hígado de Abulón Llenas de Nutrientes
Estas son unas gachas especiales elaboradas con hígado de abulón, muy nutritivo. Repletas de vitaminas y minerales, son un manjar perfecto para potenciar tu energía o disfrutar de una comida especial y saludable. El rico y sabroso sabor del hígado de abulón impregna cada grano de arroz, creando una experiencia de sabor inolvidable.
Ingredientes para las Gachas- 6 abulones frescos
- 9 hígados de abulón
- 1 porción de arroz normal
- 1 porción de arroz glutinoso
- 1L (aproximadamente 5 tazas) de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el arroz normal y el arroz glutinoso. Enjuaga hasta que el agua salga clara, luego escúrrelos en un colador y déjalos en remojo durante unos 30 minutos. Esto ayudará a que los granos de arroz se cocinen hasta obtener una consistencia maravillosamente suave, creando unas gachas deliciosas. Escurre bien el arroz remojado.
Step 2
Limpia los hígados de abulón frescos y córtalos en trozos pequeños con unas tijeras. (Alternativamente, puedes triturarlos en una licuadora para obtener una textura más fina). Calienta 1-2 cucharadas de aceite de perilla en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega los hígados de abulón picados y sofríe, removiendo con frecuencia para evitar que se peguen. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y desarrolla un sabor rico y a nuez.
Step 3
En la misma sartén con el hígado de abulón salteado, añade el arroz remojado y escurrido. Sofríe durante aproximadamente 1-2 minutos. A medida que los granos de arroz se vuelven ligeramente translúcidos, indica que están listos para cocinarse suavemente, mejorando aún más el sabor de las gachas.
Step 4
Vierte los 1L (aproximadamente 5 tazas) de agua sobre el arroz y el hígado de abulón salteados. Si bien puedes añadir toda el agua de una vez, un buen consejo es comenzar con 1L y agregar gradualmente más agua mientras se cocinan las gachas, ajustando la consistencia a tu gusto. Siéntete libre de modificar la cantidad de agua según tu preferencia.
Step 5
Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y remueve continuamente con una cuchara para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla. Cocinar a fuego lento permite que los granos de arroz se deshagan y se cocinen hasta obtener unas gachas suaves y deliciosas.
Step 6
Cuando los granos de arroz se hayan ablandado y las gachas tengan la consistencia deseada, añade el abulón en rodajas. El abulón puede volverse duro si se cocina en exceso, por lo que es mejor añadirlo al final y cocinar a fuego lento solo hasta que esté bien cocido. Una vez que el abulón esté tierno, apaga el fuego.
Step 7
¡Tus nutritivas y sabrosas gachas de hígado de abulón están listas! El sabor salado inherente del hígado de abulón las hace deliciosas tal cual, pero puedes añadir un toque de salsa de soja para mojar si prefieres una capa extra de sabor. ¡Disfruta de tu comida abundante y saludable mientras esté caliente!
