Gachas de Frijol Rojo Coreanas (Patjuk) Sencillas
¡Celebra el fin de año y el Año Nuevo con esta receta increíblemente fácil de gachas de frijol rojo! Perfectas para compartir. #PatjukCoreano #GachasDeFrijolRojo #RecetaFacil
Preparar gachas de frijol rojo tradicionales puede parecer complicado, pero esta receta lo simplifica drásticamente. Disfruta de un tazón cálido y reconfortante con tus seres queridos durante la temporada festiva.
Ingredientes
- 1/2 taza de arroz de grano corto (o arroz blanco normal)
- 1 taza de frijoles rojos
- 4.5 tazas de agua (aprox. 810 ml)
- Un poco de nuez, picada (para decorar)
- Un poco de pastel de arroz (ej. tteokguk tteok, mochi)
- Azúcar, al gusto
- Sal, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
¡No siempre se necesita arroz glutinoso para las gachas de frijol rojo! El arroz de grano corto normal o incluso el arroz blanco de grano largo funcionan de maravilla y saben delicioso. Si tienes arroz glutinoso, siéntete libre de usarlo, pero no hay necesidad de comprarlo especialmente. Esta receta usa solo 1/2 taza de arroz normal y 1 taza de frijoles rojos. Y, ¿adivinas qué? ¡Ni siquiera necesitas remojar los frijoles rojos de antemano!
Step 2
Preparemos la base para nuestras deliciosas gachas. Ten a mano tu arrocera o una olla a presión: ¡aquí es donde ocurre la magia sin remover constantemente! Enjuaga bien el arroz y los frijoles rojos bajo agua fría. Una vez limpios, colócalos juntos en la arrocera y selecciona la configuración de ‘arroz’ o ‘gachas’ (si está disponible). Si no, un ciclo de cocción estándar también funcionará.
Step 3
Simplemente programa la arrocera para ‘cocinar’ por la noche, y al despertar por la mañana, ¡encontrarás arroz de frijol rojo perfectamente cocido! Es increíblemente conveniente y requiere un esfuerzo mínimo. Tu base de arroz de frijol rojo estará lista en un instante.
Step 4
Ahora, transfiere el arroz de frijol rojo cocido a una olla. Añade 2.5 tazas (aproximadamente 450 ml) de agua. Usando una licuadora de inmersión (batidora de mano), tritura la mezcla. Si disfrutas de un poco de textura con trozos de frijol rojo discernibles, tritura brevemente. Para unas gachas súper suaves y cremosas, tritura hasta alcanzar la consistencia deseada.
Step 5
Si has preparado más gachas de las que planeas comer de inmediato, porciona la cantidad necesaria en una olla separada. Ahora es el momento de sazonar. Añade azúcar y sal según tu preferencia. Un consejo: si vas a añadir pasteles de arroz dulces, es posible que desees usar solo una pizca de sal para equilibrar la dulzura.
Step 6
Coloca la olla con las gachas en la estufa a fuego bajo o medio. Revuelve suavemente y ocasionalmente para evitar que se pegue. Tan pronto como las gachas comiencen a burbujear suavemente y a hervir a fuego lento, es hora de añadir tus pasteles de arroz.
Step 7
¡Casi cualquier tipo de pastel de arroz coreano estará delicioso en tus gachas! Esos pasteles de arroz congelados sobrantes son perfectos para esto. Ya sean tteokguk tteok (pasteles de arroz para sopa), pequeños trozos de mochi o incluso rebanadas de jeolpyeon, añadirlos realzará el sabor y la textura de tus gachas de frijol rojo.
Step 8
Finalmente, decora tus gachas de frijol rojo calientes con los pasteles de arroz ablandados y algunas nueces trituradas para darle un toque crujiente y un sabor a nuez. ¡Tus hermosas y deliciosas Patjuk están listas! Excluyendo el tiempo de cocción del arroz, la preparación activa dura menos de 20 minutos. ¡Disfruta de estas maravillosas gachas de frijol rojo ‘Durimun’!
