Gachas de Espinacas y Miso: Un Delicioso y Reconfortante Desayuno
Cómo Preparar Gachas de Espinacas y Miso Reconfortantes
¡Comienza tu día con un tazón de gachas calientes y reconfortantes! Estas gachas de espinacas y miso están repletas de vegetales nutritivos, lo que las convierte en una opción perfecta para un desayuno ligero pero satisfactorio. No son solo para la mañana; en un día frío, un tazón de estas deliciosas gachas te calentará desde adentro hacia afuera. Disfruta de la bondad saludable y los sabores suaves que calman tu alma.
Ingredientes Principales- 1 taza medidora de arroz (aprox. 150g)
- 7 tazas medidoras de agua (aprox. 1.4L)
- 100g de espinacas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga el arroz a fondo y déjalo en remojo en agua durante unos 30 minutos. Remojar el arroz de antemano ayudará a que se cocine de manera más uniforme y quede más tierno.
Step 2
Pela la zanahoria y la cebolla. Pica finamente ambas verduras en trozos pequeños y uniformes. Esto asegura que se distribuyan uniformemente en las gachas para una textura agradable.
Step 3
Retira los tallos del hongo shiitake. Pica el sombrero del hongo en trozos pequeños en forma de cubo. Si usas hongos shiitake secos, rehidrátalos en agua tibia antes de picarlos.
Step 4
Lava las espinacas frescas con cuidado bajo agua corriente, prestando atención a las raíces para eliminar cualquier suciedad. Recorta los extremos duros de las hojas y raíces de las espinacas para una textura más tierna.
Step 5
Ahora, comencemos a cocinar las gachas. Calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo en una olla a fuego medio. Agrega la zanahoria y la cebolla picadas y sofríe hasta que la cebolla esté translúcida. Luego, agrega el arroz remojado y sofríelo junto con las verduras durante uno o dos minutos. Esto ayuda a tostar ligeramente el arroz, añadiendo un sabor a nuez.
Step 6
Una vez que los granos de arroz estén ligeramente translúcidos, vierte 7 tazas medidoras de agua y 1 cucharada de pasta de miso. Revuelve bien para disolver completamente el miso. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto.
Step 7
Después de que las gachas comiencen a hervir, reduce el fuego a medio-alto y continúa revolviendo constantemente durante unos 10 minutos para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla. Revolver ayuda a que el arroz se deshaga y cree una textura cremosa.
Step 8
Cuando los granos de arroz estén completamente cocidos y ablandados, agrega las espinacas preparadas, 1/2 cucharada de extracto de atún y una pizca de sal al gusto. Revuelve suavemente y deja que hierva a fuego lento por un minuto más hasta que las espinacas se ablanden. Ten cuidado de no cocinar demasiado las espinacas, ya que pueden perder su color vibrante.
Step 9
Finalmente, espolvorea una pizca de semillas de sésamo sobre las gachas de espinacas y miso terminadas para un toque extra de sabor y aroma. ¡Sirve caliente y disfruta de esta comida reconfortante y deliciosa!
