Gachas de Abulón con Interior Sabroso y Textura Masticable
[Gachas] Receta Súper Sencilla de Gachas de Abulón con Interior: Un Plato Energético
¡He preparado gachas de abulón utilizando el interior que guardé de hacer abulón a la mantequilla! 🙂
Ingredientes- 7 abulones frescos
- Interior de abulón
- Aceite de sésamo
- Sal
- Semillas de sésamo
- Arroz cocido
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el interior del abulón. Asegúrate de que esté fresco y limpio. El interior de abulón fresco tiene un color verde intenso y un agradable aroma a mar.
Step 2
Pica finamente el interior del abulón usando un procesador de alimentos o un cuchillo. Cuanto más fino lo piques, más suave serán las gachas. Si tienes una licuadora, ¡será aún más fácil!
Step 3
Prepara los trozos de abulón para las gachas. No importa si son pequeños. Asegúrate de usar abulón fresco.
Step 4
Reserva algunos abulones para decorar y corta los restantes en láminas finas. El abulón cortado finamente será tierno y agradable en las gachas.
Step 5
Calienta aproximadamente 1 cucharada de aceite de sésamo en una olla a fuego medio-bajo. Esto añadirá un aroma a nuez.
Step 6
Añade el arroz cocido y todo el interior de abulón picado a la olla. Es importante mezclarlos bien.
Step 7
Remueve vigorosamente el arroz y el interior de abulón con una espátula o cuchara. La clave es machacar los granos de arroz mientras remueves, asegurándote de que estén uniformemente mezclados. Sofreír así ayudará a descomponer el arroz y a que las gachas queden más suaves.
Step 8
Añade otra cucharada de aceite de sésamo para darle más riqueza. Esto ayuda a realzar el sabor y a disimular cualquier posible olor a pescado del interior.
Step 9
Agrega los trozos de abulón cortados finamente a la olla. Mézclalos suavemente con la mezcla de arroz e interior.
Step 10
Vierte suficiente agua para cubrir el arroz, aproximadamente 2 a 2.5 veces la cantidad de arroz. Puedes añadir más agua después si necesitas alcanzar la consistencia deseada. Lleva a ebullición a fuego alto.
Step 11
Una vez que las gachas comiencen a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y remueve continuamente para evitar que se peguen. Añade una pizca pequeña de sal para la sazón inicial. Evita añadir demasiada sal en esta etapa.
Step 12
Continúa removiendo las gachas con frecuencia, asegurándote de raspar el fondo de la olla para evitar que se quemen. Cocina hasta que los granos de arroz se deshagan y las gachas espesen a tu gusto. ¡La paciencia es clave!
Step 13
Una vez que las gachas alcancen la consistencia espesa deseada, reduce el fuego a bajo. Cocinar a fuego bajo evita que se quemen. Antes de servir, ajusta la sazón con sal al gusto, luego sirve en cuencos y espolvorea generosamente con semillas de sésamo. ¡Disfruta tus deliciosas y calientes gachas de abulón con interior!
