Gachas Cremosas de Sésamo Negro (Heukimja Juk) – Llenas de Nutrición
Prepara Gachas Caseras de Sésamo Negro: Siente el Rico Sabor a Nuez del Heukimja con Harina de Arroz Glutinoso
Me encanta la textura suave de las gachas y las preparo a menudo en casa. Hoy, he hecho Heukimja Juk, o gachas de sésamo negro, usando las semillas de sésamo negro que tenía. Esta receta resulta en unas gachas deliciosamente cremosas y con sabor a nuez, perfectas para una comida nutritiva.
Ingredientes
- 4 cucharadas de semillas de sésamo negro
- 2/3 a 1 taza de harina de arroz glutinoso (para ajustar la consistencia)
- 450 ml de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloca 4 cucharadas de semillas de sésamo negro en una licuadora. Tritúralas hasta que formen un polvo fino. Si la mezcla está muy seca, puedes añadir una cantidad muy pequeña de agua. Triturarlas finamente, hasta que queden muy pocos gránulos, es clave para lograr una textura suave.
Step 2
En una olla, añade entre 2/3 taza y 1 taza de harina de arroz glutinoso. La cantidad de harina determinará el grosor de las gachas, así que ajústala según tu preferencia.
Step 3
Vierte gradualmente 450 ml de agua fría sobre la harina de arroz glutinoso. Usando un batidor de mano o una espátula, revuelve a fondo para asegurarte de que no queden grumos, disolviendo completamente la harina. Este paso es crucial para una consistencia suave.
Step 4
Añade 1 cucharadita de sal para sazonar las gachas y mezcla bien.
Step 5
Ahora, coloca la olla a fuego medio y remueve continuamente para evitar que se pegue y se formen grumos. Una vez que las gachas comiencen a hervir, reduce el fuego a bajo y continúa removiendo suavemente para evitar que se queme.
Step 6
A medida que las gachas se cocinan y espesan, notarás una textura pegajosa y elástica característica del arroz glutinoso cocido. Esto indica que la harina de arroz glutinoso está completamente cocida.
Step 7
Añade el polvo de sésamo negro finamente molido a la olla. Remueve muy rápidamente para asegurarte de que se integre suavemente y no forme grumos. Los grumos pueden afectar el sabor y la textura de las gachas, por lo que una integración suave es importante.
Step 8
Si prefieres unas gachas más dulces, añade 1 cucharada de azúcar y mezcla. También puedes usar miel como edulcorante.
Step 9
¡Tus cremosas y ricas gachas de sésamo negro (Heukimja Juk) están listas! Disfruta de estas gachas saludables y deliciosas.
