Fusión de Sabor: Fideos con Hambak Steak (Pastel de Carne Coreano)
Hambak Steak y Janchi Guksu se unen: Una combinación de fideos sorprendentemente deliciosa
¡Crea un reconfortante plato de fideos, ‘Gogi Guksu’ (Fideos de Carne), utilizando las sobras de Hambak steak para un toque único! Aunque no es carne tradicional, captura la esencia y el sabor salado. Es una fusión encantadora que está ‘No está mal’, pero realmente es inesperadamente deliciosa, perfecta para una comida abundante o una ocasión especial.
Ingredientes- Caldo de anchoas y algas, cantidad generosa
- 1 Hambak steak sobrante (frío)
- 1 porción de fideos (medios o finos)
- Salsa de condimento (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los fideos. Lleva a ebullición una olla grande con agua y añade los fideos medianos o finos. Cocina durante unos 8-9 minutos, o según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente. Una vez cocidos, enjuágalos inmediatamente bajo agua fría corriente para reafirmarlos y escúrrelos bien. Este paso asegura que los fideos queden masticables y no se pongan blandos.
Step 2
A continuación, prepara el Hambak steak. Engrasa ligeramente una sartén y cocina a la plancha el Hambak steak sobrante a fuego medio-bajo hasta que esté dorado por ambos lados. Una vez caliente, retira el steak y córtalo longitudinalmente en tiras largas y finas. Esta forma permite que se mezcle maravillosamente con el caldo. Intenta que las lonchas tengan un grosor de aproximadamente 0.5 cm.
Step 3
Ahora, es el momento de calentar los fideos e infundirlos con el caldo. Para precalentar los fideos en el cuenco de servir y evitar un choque de temperatura repentino, vierte primero un poco de caldo de anchoas caliente sobre ellos. Luego, vuelve a colocar los fideos escurridos en la olla del caldo y hiérvelos un momento más. Esto ayuda a que los fideos absorban el rico sabor del caldo, creando un sabor más profundo. Una vez que el caldo hierva, viértelo cuidadosamente, junto con los fideos, de regreso al cuenco de servir. Los fideos se calentarán suavemente y se volverán tiernos.
Step 4
Finalmente, coloca el Hambak steak cortado de forma atractiva sobre los fideos calientes y el caldo. Añade tu salsa de condimento picante y sabrosa preparada a tu gusto. Para darle más sabor y textura, puedes decorar con algas trituradas (gim), cebolletas picadas o semillas de sésamo. Ahora, mezcla todo con tus palillos – los fideos, el steak y la salsa – ¡y disfruta de esta comida deliciosamente única!
