Fritura de “Gopchang” con Papel de Arroz
Magia con Papel de Arroz: ¡El “Gopchang Vegano” se Transforma Perfectamente en un Plato Dietético!
¡Hoy les traigo una receta especial que sorprenderá a todos: “gopchang vegano” hecho con papel de arroz! Es una opción fantástica si están a dieta o si quieren gastar una broma culinaria divertida a sus amigos. A primera vista, ¡les aseguro que se parecerá muchísimo al gopchang de ternera real! Si bien no puedo garantizar que el sabor sea idéntico, la apariencia por sí sola es suficiente para engañar a cualquiera. Con solo residuos de leche de soja y papel de arroz, cualquiera puede prepararlo fácilmente. ¡Anímense a probarlo!
Ingredientes- 8 hojas de papel de arroz
- 300g de residuos de leche de soja (kongbiji)
- 3 pizcas de sal
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, combine 300g de residuos de leche de soja (kongbiji) con 3 pizcas de sal, 1 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien con las manos, asegurándose de que todos los ingredientes estén bien incorporados y la mezcla sea cohesiva. Rompa cualquier grumo grande de kongbiji.
Step 2
Caliente una sartén a fuego medio y añada aceite de cocina. Incorpore la mezcla de residuos de leche de soja sazonada y sofría durante 3-4 minutos. Cocine hasta que se desmenuce ligeramente y se evapore parte de la humedad, pareciéndose a un relleno salteado.
Step 3
Prepare un plato poco profundo con agua tibia. Sumerja brevemente una hoja de papel de arroz en el agua tibia hasta que sea flexible, pero no demasiado blanda. Coloque el papel de arroz ablandado plano. Coloque una porción de la mezcla de residuos de leche de soja salteada en línea a lo largo de un borde del papel de arroz. Enróllelo cuidadosamente y de forma compacta, como si fuera un rollito de primavera o un burrito, asegurándose de que el relleno quede bien cerrado. Repita con el resto del papel de arroz y el relleno.
Step 4
Limpie la sartén o use una nueva, caliéntela de nuevo a fuego medio y añada un poco más de aceite de cocina. Coloque con cuidado el “gopchang” enrollado en la sartén caliente. Fríalo, girándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado y ligeramente crujiente por todos lados, similar a como se asa el gopchang real.
Step 5
Una vez que el “gopchang” de papel de arroz esté bien dorado y cocido, puede agregar algunas verduras (como cebolla en rodajas, champiñones o pimientos) a la sartén y saltearlas junto con él. Esto agrega sabor, textura y atractivo visual adicionales. Cocine las verduras hasta que estén tiernas pero crujientes.
