Frittata de Espinacas: Un Delicioso Plato para Aprovechar las Espinacas
¿Te Sobran Espinacas? ¡Conviértelas en una Sabrosa Frittata!
Mi madre me regaló una buena cantidad de espinacas frescas. Normalmente las preparo como ensalada o salteadas, pero esta vez quería probar algo diferente. ¡Así que decidí hacer una frittata! Con solo huevos y espinacas, puedes crear un plato maravilloso. Es sencilla, nutritiva y perfecta para un brunch.
Ingredientes- 4 huevos grandes
- 1 puñado de espinacas frescas (aprox. 100g)
- 10 salchichas tipo Viena o lonchas de jamón (opcional, ¡pero añade mucho sabor!)
Sazonador y Aceite- 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
- Un poco de aceite de cocina
- 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
- Un poco de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Casca 4 huevos grandes en un bol. Bátelos enérgicamente con un tenedor o varillas hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas y ligeramente espumosas. Esto ayuda a conseguir una textura más ligera al cocinarse.
Step 2
Añadir salchichas Viena o jamón hará que la frittata sea aún más deliciosa y completa. Si no tienes, ¡no te preocupes, seguirá estando genial! Si los usas, córtalos en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
Pon a hervir agua en una olla. Añade las espinacas lavadas y escáldalas durante unos 2-3 minutos, justo hasta que se ablanden. Inmediatamente, traslada las espinacas escaldadas a un bol con agua fría para detener la cocción y mantener su vibrante color verde.
Step 4
Una vez que las espinacas se hayan enfriado, exprime suavemente el exceso de agua con las manos. Esto es importante para evitar una frittata aguada. Usa tijeras o un cuchillo para cortar las espinacas en trozos manejables, de unos 2-3 cm de longitud.
Step 5
Engrasa ligeramente una sartén antiadherente con un poco de aceite de cocina. Puedes extenderlo finamente con una servilleta de papel para asegurar una cobertura uniforme y evitar que se pegue. Una vez que la sartén esté moderadamente caliente, vierte con cuidado los huevos batidos en la sartén.
Step 6
A medida que los bordes de la mezcla de huevo empiecen a cuajar, esparce uniformemente las espinacas picadas y el jamón (o salchichas) por encima. Remueve suavemente con un palillo o tenedor para distribuir los ingredientes. Luego, tapa la sartén y cocina a fuego bajo, como si hicieras un pastel de huevo al vapor, durante unos 5-7 minutos, hasta que la frittata esté casi cuajada.
Step 7
Los bordes de la frittata se cocinarán más rápido que el centro. Para asegurarme de que el centro se cocine por completo, le di la vuelta cuidadosamente con una espátula a mitad de la cocción para dorar también la parte superior. (Si dar la vuelta te resulta difícil, puedes taparla y cocinarla por más tiempo, o terminarla bajo el grill si tu sartén es apta para horno).
Step 8
Una vez que la parte superior también esté dorada y bien cocida, desliza con cuidado la frittata de espinacas a un plato para servir. ¡Tu deliciosa y atractiva Frittata de Espinacas está lista! Es mejor disfrutarla caliente.
