Frijoles Negros Seoritae Guisados (Dulces y Suaves)
La Mejor Receta para Hacer Deliciosos Frijoles Seoritae como Guarnición Casera
¡Una combinación perfecta con arroz recién cocido! Presentamos una receta de frijoles Seoritae salados y dulces. Este es un plato contundente que no es demasiado salado y tiene el punto justo de sazón, ideal para toda la familia. ¡Es un verdadero ladrón de arroz! ¿Aprendemos ahora cómo hacer estos deliciosos frijoles guisados?
Ingredientes Principales
- 2 tazas de frijoles Seoritae cocidos
- 1.5 tazas de agua de cocción de los frijoles
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin)
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de sirope de arroz (oligosacárido)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien los frijoles Seoritae y colóquelos directamente en una olla sin remojarlos. Este método ayuda a que los frijoles mantengan su forma sin deshacerse mientras se cocinan.
Step 2
Añada 3 tazas de agua hasta cubrir los frijoles y lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio, retire la tapa y cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos. Si el agua se reduce demasiado durante la cocción, agregue un poco de agua tibia según sea necesario para asegurar que los frijoles estén completamente tiernos. Los frijoles bien cocidos y su agua de cocción se pueden porcionar y congelar para un uso conveniente en la preparación de sopa de fideos con leche de soja u otros platos a base de frijoles más adelante.
Step 3
Escurra los frijoles Seoritae bien cocidos usando un colador y déjelos reposar un momento para que se enfríen un poco.
Step 4
Ahora, preparemos el aderezo para los frijoles guisados. Primero, mida 3 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de vino de cocina (mirin).
Step 5
Añada 1 cucharada de azúcar a la mezcla y revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva por completo sin formar grumos.
Step 6
En una olla para guisar, agregue las 2 tazas de frijoles Seoritae cocidos. Vierta la mezcla de aderezo preparada (salsa de soja, mirin y azúcar disuelta). Añada también las 1.5 tazas de agua de cocción de los frijoles.
Step 7
Lleve la mezcla a ebullición a fuego alto durante 2-3 minutos, luego reduzca el fuego a medio. Mientras se cocina a fuego lento, revuelva suavemente los frijoles ocasionalmente con palillos o una espátula para asegurar que estén cubiertos uniformemente con el aderezo.
Step 8
Cuando el líquido de los frijoles se haya reducido a una consistencia de glaseado, agregue 2 cucharadas de sirope de arroz (oligosacárido) para darle un acabado brillante y ajustar ligeramente el dulzor. El sirope de arroz proporciona un dulzor más suave que el azúcar y agrega un brillo delicioso a platos como los frijoles guisados, lo que lo convierte en una excelente opción.
Step 9
Es importante terminar la cocción cuando todavía quede un poco de líquido, en lugar de dejar que se seque por completo. Esto asegura que los frijoles permanezcan húmedos y tiernos incluso después de enfriarse.
Step 10
Transfiera los frijoles Seoritae guisados terminados a un cuenco para servir y espolvoree generosamente con semillas de sésamo tostadas para añadir sabor a nuez. ¡Sus deliciosos frijoles Seoritae guisados que roban el apetito están ahora completos!
