1, Ene 2024
Frijoles Negros Glaseados y Dulces (Kongjaban) – Receta Casera





Frijoles Negros Glaseados y Dulces (Kongjaban) – Receta Casera

Cómo Preparar Deliciosos Frijoles Negros Coreanos (Kongjaban)

Frijoles Negros Glaseados y Dulces (Kongjaban) - Receta Casera

El Kongjaban es un acompañamiento coreano clásico, conocido por su equilibrio entre salado y dulce que complementa perfectamente el arroz. ¡Esta receta te guiará para preparar un Kongjaban tierno, brillante y exquisito en casa! Disfruta de este nutritivo y delicioso plato que enriquecerá tus comidas.

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Legumbres / Frutos secos
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Estofado / Guisado
  • Porciones : 4 porciones
  • Tiempo de preparación : Más de 2 horas
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Principales

  • 1 taza de frijoles negros (aprox. 150g)
  • 1.5 tazas de agua (300ml)
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Aderezo

  • 3 cucharadas de salsa de soja (salsa de soja coreana para sopa)
  • 3 cucharadas de oligosacárido (o jarabe de maíz)
  • 1 cucharada de azúcar
  • Semillas de sésamo (al gusto)

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, enjuaga los frijoles negros 2-3 veces bajo agua corriente. Un enjuague minucioso ayuda a reducir cualquier sabor a frijol crudo. Después de enjuagarlos, sumerge los frijoles en abundante agua durante aproximadamente 5-6 horas, o hasta que estén completamente rehidratados y blandos. El remojo adecuado es crucial para obtener frijoles tiernos.

Step 1

Step 2

Coloca los frijoles remojados en una olla. Añade 1.5 tazas de agua y 1 cucharada de aceite de oliva. Cocinar los frijoles con aceite de oliva los hace más tiernos y les da un brillo agradable. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante unos 20-30 minutos, o hasta que los frijoles estén tiernos. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen.

Step 2

Step 3

Verifica la ternura de los frijoles tomando uno y presionándolo suavemente. Debería deshacerse fácilmente. Mientras los frijoles se cocinan, el nivel del agua disminuirá. Ahora, añade 3 cucharadas de salsa de soja y 3 cucharadas de oligosacárido a la olla. Revuelve bien y cocina a fuego lento para que los frijoles absorban los sabores y desarrollen un acabado brillante. Cocinar lentamente asegura una cobertura uniforme y un brillo hermoso.

Step 3

Step 4

Finalmente, agrega 1 cucharada de azúcar y una pizca de semillas de sésamo, luego apaga el fuego inmediatamente. Añadir el azúcar al final evita que los frijoles se endurezcan. El azúcar se disolverá y agregará un dulzor delicioso y un brillo extra al Kongjaban. Revuelve todo suavemente para combinar. Consejo: Para la mejor textura, tu Kongjaban debe conservar un poco de salsa húmeda; no debe cocinarse hasta que esté completamente seco. Esto asegura que permanezca tierno y sabroso. ¡Evita reducir demasiado la salsa!

Step 4

Step 5

¡Tu delicioso y tierno Kongjaban está listo! Sírvelo sobre arroz caliente y disfruta.

Step 5



Related Posts

Ensalada Refrescante de Gelatina de Bellota (Dotori Muk Muchim)

Ensalada Refrescante de Gelatina de Bellota (Dotori Muk Muchim) Cómo Preparar Ensalada de Gelatina de Bellota con el Aderezo Especial…

Tostada de Ensalada de Zanahoria: Nutritiva y Deliciosa para Niños

Tostada de Ensalada de Zanahoria: Nutritiva y Deliciosa para Niños Receta Fácil de Tostada de Ensalada de Zanahoria: ¡Un Brunch…

Té Aromático de Cáscara de Cebolla para Vasos Sanguíneos Saludables

Té Aromático de Cáscara de Cebolla para Vasos Sanguíneos Saludables # Salud Vascular # Té Natural # Té Saludable Casero…