Frijoles Negros Estofados Suaves (Kongjaban)
Platillo Infantil Fácil: Receta de Kongjaban Suave | Comida para Bebés, Menú para Niños de 4-5 Años, Consejos para Freidora de Aire
A veces, los frijoles negros guisados después de hervirlos una vez pueden quedar un poco duros al enfriarse. Para asegurar un resultado maravillosamente tierno, esta receta comienza remojando los frijoles a fondo de antemano. ¡Descubra la magia del Kongjaban, un querido platillo coreano que desaparece con un tazón de arroz! Su perfecto equilibrio entre salado y dulce lo convierte en una adición ideal a la comida de su hijo.
Ingredientes Principales- 150g Frijoles negros (Seoritae)
- 500mL Agua (para hervir)
- 100mL Agua (para estofar)
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Remojar los frijoles: Primero, enjuague bien 150g de frijoles negros (seoritae). Colóquelos en una cantidad generosa de agua (suficiente para cubrir los frijoles) y déjelos en remojo durante 4-5 horas. Es crucial permitir tiempo suficiente para que los frijoles se ablanden por completo. 2. Escurrir: Después de remojarlos, escurra completamente los frijoles usando un colador.
Step 2
3. Hervir los frijoles: En una olla, combine 500mL de agua y los frijoles negros remojados y escurridos. Lleve a ebullición a fuego medio y cocine hasta que los frijoles estén tiernos. A medida que los frijoles se cocinan, el agua se reducirá. Continúe hirviendo hasta que solo quede aproximadamente 1 cucharada de agua. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso hasta el punto de que se deshagan.
Step 3
4. Estofar con condimento: A la olla con los frijoles hervidos, agregue 100mL de agua, 2 cucharadas de salsa de soya y 2 cucharadas de jarabe de maíz. Reduzca el fuego a bajo y deje que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que el condimento sea absorbido completamente por los frijoles. Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue o se queme. Finalmente, apague el fuego, rocíe 1 cucharada de aceite de sésamo para un acabado brillante y un aroma a nuez, ¡y su delicioso Kongjaban estará listo!
