¡Frescura Pura! Receta Perfecta de Ensalada de Perejil de Agua Estilo Coreano
Cómo Preparar una Deliciosa Ensalada de Perejil de Agua Dulce y Ácida
Presentamos nuestra refrescante Ensalada de Perejil de Agua, repleta del aroma de las verduras de primavera. Esta ensalada ofrece un delicioso equilibrio de sabores dulces y ácidos, realzado por la adición de crujiente manzana, zanahoria y cebolla. ¡Es una comida ligera perfecta o un delicioso acompañamiento!
Ingredientes Principales- 200g de perejil de agua fresco
- 1/5 zanahoria, cortada en juliana fina
- 1/2 manzana, cortada en juliana fina
- 6 cebolletas, cortadas en juliana fina
- 3 hojas de perilla, cortadas en juliana fina
Aderezo Ácido y Dulce- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando el perejil de agua fresco. Primero, lave bien el perejil de agua bajo agua fría corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Luego, sumérjalo en un recipiente con agua y un chorrito de vinagre durante unos 3 minutos; esto ayuda a desinfectarlo y lo mantiene extra fresco. Después de remojarlo, escurra bien el perejil de agua en un colador para eliminar el exceso de humedad.
Step 2
Ahora es el momento de preparar las verduras. Corte el perejil de agua escurrido en trozos del tamaño de un bocado, de unos 4-5 cm de largo. Corte finamente en juliana las cebolletas, las zanahorias, la manzana y las hojas de perilla. Disponga estas verduras preparadas de forma atractiva en un plato para facilitar la mezcla en el siguiente paso.
Step 3
Es hora de juntar todos los ingredientes para la deliciosa ensalada. En un bol grande, combine el perejil de agua preparado, la manzana en juliana, las hojas de perilla, las zanahorias y las cebolletas. Mezclar todos los ingredientes en esta etapa asegura que el aderezo se distribuya de manera uniforme para obtener el mejor sabor.
Step 4
Ahora, la mejor parte: incorporar el aderezo. Al bol con las verduras, añada 3 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de gochugaru, 1.5 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre y 1 cucharada de ajo picado. Mezcle todo suavemente con las manos hasta que esté bien combinado. Tenga cuidado de no triturar los ingredientes; un toque suave es clave para una gran textura.
Step 5
El último paso es añadir los toques finales para un sabor increíble. Espolvoree 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas sobre la ensalada mixta. Dele una última y suave mezcla, ¡y su vibrante, ácida y dulce Ensalada de Perejil de Agua estará lista para ser disfrutada, llevando la esencia de la primavera a su mesa!
