Filetes de Pescado Caseros Crujientes y Tiernos
Receta de Filetes de Pescado con Salsa Tártara: ¡Revive el Sabor Clásico de los Restaurantes Occidentales en Casa!
Recientemente, disfruté de una deliciosa comida con amigos en un restaurante de estilo occidental retro, donde compartimos filetes de cerdo y de pescado. ¡Los filetes de pescado fueron particularmente memorables y sorprendentemente sabrosos! No podía quitarme ese sabor de la cabeza, así que decidí prepararlos en casa usando ingredientes que tenía en mi congelador. Es increíblemente fácil y sencillo de preparar, lo que lo convierte en un plato perfecto para que cualquiera disfrute. ¡Así que, reunamos los ingredientes para estos maravillosos filetes de pescado!
Ingredientes para los Filetes de Pescado- Abadejo o Lenguado (pescado blanco) 210g
- Harina 5 cucharadas (para rebozar el pescado)
- 1 Huevo
- Harina 50g (para la mezcla de huevo)
- Pan rallado (panko), la cantidad necesaria
Salsa Tártara Casera- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 1 cucharada de pepinillos encurtidos finamente picados
- 5 cucharadas de mayonesa
- 1/2 cucharada de salsa de mostaza
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 1 cucharada de pepinillos encurtidos finamente picados
- 5 cucharadas de mayonesa
- 1/2 cucharada de salsa de mostaza
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, saca el pescado blanco (abadejo o lenguado) del congelador y déjalo descongelar. Cualquier tipo de pescado blanco fresco funcionará de maravilla para esta receta.
Step 2
Una vez descongelado, seca bien el pescado con papel de cocina. Sazona ambos lados uniformemente con sal y pimienta, luego déjalo reposar durante unos 20 minutos para que se marine. Mientras el pescado reposa, prepararemos la deliciosa salsa tártara que complementará perfectamente nuestros filetes de pescado.
Step 3
☆Preparación de la Salsa Tártara: Pica finamente la cebolla y los pepinillos encurtidos. Estos añadirán un toque fresco y textura a la salsa. Es mejor picarlos finamente pero sin llegar a hacer una pasta, para que tengan una masticabilidad agradable.
Step 4
En un bol, combina la cebolla picada y los pepinillos encurtidos picados. Añade la cremosa mayonesa, la salsa de mostaza ligeramente ácida, la miel dulce y el brillante jugo de limón. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Step 5
¡Listo! Tu deliciosa salsa tártara casera está preparada. Para darle un toque extra de color y frescura, puedes espolvorear un poco de perejil picado. Ahora que nuestra salsa está perfecta, ¡empecemos a preparar esos crujientes filetes de pescado!
Step 6
Cubre ligeramente el pescado blanco marinado con la primera porción de harina (5 cucharadas), asegurando una capa fina y uniforme por ambos lados. Sacude suavemente el exceso de harina para que se adhiera mejor.
Step 7
En un bol aparte, bate el huevo para crear una mezcla de huevo. Sumerge el pescado recubierto de harina en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierto por todos lados.
Step 8
Después de la mezcla de huevo, cubre el pescado a fondo con pan rallado (panko). Presiona suavemente el pan rallado sobre el pescado para asegurarte de que se pegue bien durante la fritura, lo que resultará en un exterior maravillosamente crujiente.
Step 9
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Una vez que el aceite esté precalentado, coloca con cuidado los filetes de pescado empanizados en la sartén. Fríelos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, volteándolos ocasionalmente. Ten cuidado con el calor; un fuego demasiado alto puede quemar el exterior antes de que el interior esté cocido.
Step 10
Estos filetes de pescado perfectamente dorados y crujientes son absolutamente deliciosos cuando se sumergen generosamente en la salsa tártara. Hoy los serví con camarones fritos, y fue una combinación fantástica. ¡De hecho, la salsa tártara es una compañera esencial para los filetes de pescado. Disfruta de tus deliciosos filetes de pescado caseros, un manjar cálido y crujiente que seguramente hará especial tu comida.
