Filete Estilo Kim Ji-hoon (de ‘I Live Alone’)
¡Filete de calidad de restaurante en casa! Receta de Filete de Kim Ji-hoon de ‘I Live Alone’
En el popular programa de televisión ‘I Live Alone’, Kim Ji-hoon apareció decorando su árbol de Navidad y disfrutando de un filete y pasta que preparó él mismo. Verlo disfrutar de su comida me abrió el apetito al instante, ¡incluso si eso significaba disfrutar de una ‘explosión de calorías’! Esta receta te permite recrear esa atmósfera especial de restaurante acogedor en tu propia casa. ¡Sigamos la deliciosa receta de filete de Kim Ji-hoon!
Ingredientes para el Filete- Carne de res para filete (cortes gruesos recomendados)
- Hierbas 1 cucharadita (ej. romero, tomillo)
- Pimienta negra 1 cucharadita
- Mayonesa 5 cucharaditas
- Mantequilla 1 cucharada
- Dientes de ajo 10
- Tus champiñones favoritos (ej. champiñón blanco, portobello) para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Seca la carne de res para filete con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Sazona generosamente con hierbas y pimienta, luego déjala marinar en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos. Este tiempo de marinado es crucial para que los sabores penetren. Puedes añadir sal al gusto si lo prefieres. Finalmente, unta la mayonesa uniformemente sobre la superficie de la carne. La mayonesa ayuda a que el filete quede increíblemente tierno y jugoso.
Step 2
Antes de cocinar, calienta una sartén de fondo grueso o una parrilla a fuego alto hasta que esté muy caliente. Una vez que la sartén esté bien caliente, añade un trozo generoso de mantequilla y deja que se derrita. Olerás un maravilloso aroma a nuez a medida que la mantequilla se derrite. Ten cuidado de que la mantequilla no se queme. Añade los dientes de ajo enteros a la sartén para infusionar la mantequilla con sabor a ajo mientras se derrite. Asar los ajos junto con el filete realzará su sabor general.
Step 3
Coloca el filete marinado en la sartén hirviendo. Cocina a fuego alto durante unos 2-3 minutos por cada lado, ajustando el tiempo según tu nivel de cocción deseado (ej. poco hecho, al punto, bien hecho). ¡La clave es conseguir una corteza hermosa por fuera mientras se mantiene jugoso por dentro! Mientras el filete se cocina, periódicamente vierte la mantequilla derretida y el aceite infusionado con ajo de la sartén sobre el filete. Esta técnica de glaseado añade un sabor increíble. Si usas champiñones, agrégalos a la sartén junto con el filete para que se cocinen. Una vez perfectamente cocido, ¡transfiere el filete a un plato y disfruta de tu filete casero al estilo Kim Ji-hoon, una verdadera delicia culinaria!
