Filete de Salmón Tierno y Jugoso: Un Festín Nutritivo para Ocasiones Especiales
Receta de Filete de Salmón: Superalimento Ideal para Fortalecer las Defensas y Estimular la Mente
¡El salmón es el pescado favorito de mi hijo, tanto que se levantaría de la cama con solo oírlo! Este plato de salmón, cargado de nutrientes, no solo es excelente para combatir los resfriados, sino que también es rico en DHA y EPA, beneficiosos para la actividad cerebral. Ha pasado un tiempo desde la última vez que preparamos filete de salmón, ¡así que disfrutemos de este delicioso y saludable manjar!
Ingredientes Principales- 500g de filete de salmón fresco
- 1/2 tallo de cebolleta, cortada finamente
- 5 dientes de ajo, cortados en láminas finas
Salsa Especial de Soja- 2 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de agua
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- 1 cucharada de vino de cocina (tipo mirin)
- 1/2 cucharada de sake o vino de jengibre
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de agua
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- 1 cucharada de vino de cocina (tipo mirin)
- 1/2 cucharada de sake o vino de jengibre
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comencemos apreciando los increíbles beneficios del salmón! El salmón es rico en proteínas de alta calidad y grasas saludables esenciales para nuestro organismo. En particular, contiene grandes cantidades de EPA, que ayuda a mantener la salud de los vasos sanguíneos, y DHA, que favorece la función cerebral, lo que le ha valido el título de ‘superalimento’. ¡Disfrute tanto de la salud como del sabor con este tesoro del mar! Seque el filete de salmón con papel de cocina, sazone ligeramente con sal y pimienta, y rocíe con aceite de oliva. Deje marinar durante unos 15-20 minutos.
Step 2
Después de que el salmón haya marinado unos 30 minutos, es hora de cocinarlo. Caliente una sartén a fuego medio. Coloque cuidadosamente el filete de salmón, primero por el lado de la piel. Cocine sin mover hasta que la piel esté dorada y crujiente, y la carne esté dorada. Una vez que un lado esté suficientemente cocido, dele la vuelta con cuidado para cocinar el otro lado.
Step 3
¿Ve esas hermosas marcas de parrilla? ¡Hacen que el filete de salmón se vea aún más apetitoso! La técnica de hoy consiste en cocinar el salmón hasta que el exterior esté crujiente, pero el interior permanezca tierno y jugoso. Cocine hasta que el exterior esté dorado y atractivo. Si prefiere el salmón completamente cocido, puede colocarlo con cuidado sobre sus costados para asegurar una cocción uniforme.
Step 4
Ahora, hagamos este filete de salmón aún más especial con un delicioso glaseado de salsa de soja. En una cacerola pequeña, combine 2 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de agua, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1 cucharada de vino de cocina y 1/2 cucharada de sake o vino de jengibre. Agregue la cebolleta y el ajo laminados. Lleve la mezcla a ebullición suave a fuego medio-bajo, permitiendo que los sabores se mezclen.
Step 5
Una vez que la salsa esté burbujeante y fragante, agregue con cuidado el salmón sellado en la sartén a la cacerola. Reduzca el fuego a bajo y bañe el salmón con la salsa hirviendo durante unos 1-2 minutos. Este proceso infunde el salmón con la sabrosa salsa, realzando su sabor general.
Step 6
¡Voilà! Su exquisito filete de salmón está listo. Ofrece un delicioso contraste entre un exterior ligeramente crujiente y un interior maravillosamente tierno y jugoso. Glaseado con la salsa especial de soja, está perfectamente equilibrado: no es demasiado pesado, sino profundamente sabroso. Este plato seguramente impresionará a toda su familia. ¡Asegúrese de probar esta receta de filete de salmón para su próxima comida especial o siempre que le apetezca algo delicioso y saludable!
