Filete de Pescado Seco (Bang-eo-po) Glaseado con Algas y Ensalada de Brotes de Soja
¡Delicia de Primavera! Receta de Filete de Pescado Seco Glaseado y Ensalada de Algas y Brotes de Soja
¿Buscas un acompañamiento sencillo pero delicioso para la primavera con ingredientes de temporada? Esta receta de filete de pescado seco (Bang-eo-po), que recuerda a recuerdos de la infancia, combinada con algas fragantes y brotes de soja crujientes, crea un plato que te hará querer comer arroz con cada bocado. El filete de pescado seco, hecho de anchoas pequeñas, tiene una textura maravillosamente masticable. Cuando se asa con una salsa sabrosa, su sabor salado y dulce es perfecto como acompañamiento o incluso como bocadillo con bebidas. Lo hemos combinado con una fresca ensalada de algas y brotes de soja crujientes, sazonada con extracto de atún, ajo y semillas de sésamo para una combinación exquisita. ¡Esta comida rápida de menos de 15 minutos seguramente alegrará tu mesa de primavera!
Ingredientes para la Ensalada de Brotes de Soja- 200g Brotes de Soja
- 0.5 cucharada de Sal Gruesa
Preparación de Algas- 4 láminas de Algas (Gamtte)
- 1 taza de Agua
- 4 láminas de Algas (Gamtte)
- 1 taza de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los brotes de soja. En una olla, combina los brotes de soja, 0.5 cucharada de sal gruesa y 1 taza de agua. Tapa la olla y lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que empiece a salir vapor, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que los brotes de soja estén crujientes pero cocidos. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que pueden volverse blandos.
Step 2
Es importante mantener la textura tierna de las algas. Coloca las algas en un tazón con 1 taza de agua y agita suavemente para eliminar cualquier impureza. Luego, exprime suavemente el exceso de agua. Ten cuidado al exprimir para evitar aplastar las algas.
Step 3
En un tazón grande, combina los brotes de soja cocidos y crujientes con las algas escurridas. Agrega 1 cucharada de extracto de atún para un sabor sabroso, como sustituto de la salsa de soja, y 0.5 cucharada de ajo picado.
Step 4
A continuación, añade 1 cucharada de semillas de sésamo para un aroma a nuez, 1 cucharada de copos de chile rojo para un toque picante y 1 cucharada de aceite de sésamo para mayor fragancia.
Step 5
Después de agregar todos los ingredientes, mezcla suavemente todo con las manos. Ten cuidado de no aplastar los brotes de soja; mezclarlos ligeramente ayudará a preservar su crujido. ¡Así es como completas la deliciosa ‘Ensalada de Algas y Brotes de Soja’!
Step 6
Transfiere la ensalada de algas y brotes de soja terminada a un plato para servir. Espolvorea algunas semillas de sésamo adicionales por encima para un acabado visualmente atractivo. La combinación de la textura crujiente de los brotes de soja y la textura fragante y suave de las algas crea un delicioso acompañamiento casero que es perfecto para cualquier comida. ¡Es un plato cautivador que te hará terminar tu arroz en muy poco tiempo!
