Filete de Ostras y Tofu: Receta Saludable para Dieta
¡Dieta Saludable con Filete de Ostras y Tofu!
Las ostras están en temporada y son ricas en vitaminas, mientras que el tofu está lleno de proteínas. Estos dos ingredientes bajos en calorías y altos en proteínas se unen en una colaboración fantástica para una comida satisfactoria. Perfecto para quienes están a dieta, este plato ofrece una opción deliciosa y saludable.
Ingredientes Principales- 1 paquete de ostras (aprox. 200-250g)
- 1 bloque de tofu firme (para freír, aprox. 300-350g)
- 1/2 cebolla mediana
- 1/2 manojo de cebollino (aprox. 30g)
- 1/2 pimiento rojo
- 1 chile verde (por ejemplo, chile Cheongyang coreano)
Salsa de Condimento- 0.5 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- 0.5 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 0.5 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- 0.5 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuague suavemente las ostras bajo agua fría corriente en un colador. Puede espolvorear una pizca de sal y frotarlas ligeramente para eliminar cualquier impureza. Escúrralas bien.
Step 2
Corte el tofu firme en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor, simulando porciones de filete. Luego, puede cortar estas rebanadas por la mitad para crear trozos más pequeños y fáciles de manejar.
Step 3
Coloque las rebanadas de tofu cortadas sobre toallas de papel y presione suavemente para absorber la mayor cantidad de humedad posible. Eliminar el exceso de agua ayudará a que el tofu quede crujiente al freír.
Step 4
Prepare las verduras mientras el tofu se escurre. Corte el cebollino en trozos de unos 5 cm. Corte la cebolla en rodajas finas. Pique finamente los chiles rojos y verdes (sin semillas si prefiere menos picante).
Step 5
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloque las rebanadas de tofu en el aceite caliente y fría hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por ambos lados.
Step 6
Mientras el tofu se cocina, prepare la salsa de condimento. En un tazón pequeño, combine 0.5 cucharadita de salsa de soja, 0.5 cucharadita de ajo picado y 1 cucharadita de salsa de ostras. Mezcle bien. (Consejo: Si va a usar dos paquetes de ostras o prefiere un sabor más salado, puede aumentar la cantidad de salsa de soja, salsa de ostras y ajo en 1 cucharadita cada una).
Step 7
Una vez que el tofu esté bien dorado por un lado, voltéelo. Reduzca el fuego a bajo y voltee el tofu una vez más. Esto asegura una cocción uniforme y un interior tierno con un exterior crujiente.
Step 8
Retire el tofu frito de la sartén y colóquelo sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. Este paso ayuda a que el plato no resulte demasiado grasoso.
Step 9
En una sartén limpia, agregue un poco de aceite y caliente a fuego alto. Añada las cebollas en rodajas, el chile rojo y los chiles verdes. Saltee rápidamente hasta que las verduras estén ligeramente blandas pero aún conserven algo de crujiente.
Step 10
Agregue la mitad del cebollino picado a la sartén con las verduras. Luego, añada las ostras escurridas. Cocine las ostras brevemente hasta que comiencen a firmarse; cocinarlas demasiado puede hacerlas duras.
Step 11
Vierta la salsa de condimento preparada en la sartén y mezcle todo. Agregue el cebollino restante y termine con 1 cucharadita de aceite de sésamo para dar aroma. Apague el fuego.
Step 12
Para servir, puede colocar una cama de cebollino picado en el plato de servir. Luego, arrange los filetes de tofu frito encima. (Alternativamente, puede omitir la cama de cebollino y colocar el tofu directamente en el plato).
Step 13
Finalmente, sirva la mezcla salteada de ostras y verduras sobre los filetes de tofu. Esto crea un hermoso y delicioso Filete de Ostras y Tofu, una comida saludable y satisfactoria.
