Filete de Cuello de Cerdo Sencillo y Delicioso
¡No envidies a SeoGga&Cook! Receta Fácil de Filete de Cuello de Cerdo que Puedes Preparar en Casa
¡Hoy preparamos un delicioso filete de cuello de cerdo, una carne económica pero llena de sabor! Este plato, que solemos encontrar en restaurantes, es sorprendentemente fácil de hacer en casa. Es perfecto para cuando tienes invitados, para una fiesta de inauguración de casa, o simplemente para disfrutar con una cerveza o vino. Su sabor agridulce y salado encanta a los niños. ¡Una receta especial para disfrutar en casa sin necesidad de una ocasión especial!
Ingredientes para el Filete- 400g de Cuello de Cerdo
- 1 Cucharada de Mantequilla
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Salsa Especial- 2 Cucharadas de Azúcar
- 2 Cucharadas de Vino de Arroz (Mirin)
- 3 Cucharadas de Salsa Tonkatsu comercial
- 2 Cucharadas de Salsa de Ostras comercial
- 2 Cucharadas de Azúcar
- 2 Cucharadas de Vino de Arroz (Mirin)
- 3 Cucharadas de Salsa Tonkatsu comercial
- 2 Cucharadas de Salsa de Ostras comercial
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar la salsa especial que le dará un sabor increíble al filete. En un bol, combina 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vino de arroz (o mirin), 3 cucharadas de salsa tonkatsu comercial y 2 cucharadas de salsa de ostras comercial. Mezcla bien con un batidor o cuchara hasta que el azúcar se disuelva y no queden grumos. La salsa no necesita cocción adicional; solo mezcla los ingredientes.
Step 2
Ahora, prepara el cuello de cerdo, unos 400g. Utiliza un corte grueso de cuello de cerdo para filete para obtener un resultado más jugoso y sabroso. Golpea suavemente la carne por ambos lados con el dorso de un cuchillo o el lateral de la hoja. Esto ablanda la carne, haciendo que sea más fácil de masticar y que el adobo penetre mejor.
Step 3
Es hora de sazonar. Espolvorea sal uniformemente por ambos lados del cuello de cerdo ablandado, y luego agrega pimienta al gusto. Un buen sazonado es la base de un buen filete, así que sé minucioso.
Step 4
Calienta una sartén a fuego alto, luego añade el cuello de cerdo sazonado y cocina. Cocinar a fuego alto sella la superficie rápidamente, atrapando los jugos. Cocina hasta que ambos lados estén bien dorados.
Step 5
Una vez que el cuello de cerdo esté dorado por ambos lados, apártalo a un lado de la sartén. Añade 1 cucharada de mantequilla en el espacio vacío y deja que se derrita. A medida que la mantequilla se derrite, báñala sobre el filete (regando) para infusionarlo con sabor. Esto hará que el filete sea aún más delicioso con el rico aroma a mantequilla.
Step 6
Cuando la carne esté casi cocida, la salsa podría no reducir correctamente debido al aceite y la mantequilla en la sartén. Limpia suavemente el exceso de aceite del fondo de la sartén con una toalla de papel. Esto ayudará a que la salsa se adhiera mejor a la carne y resulte en un sabor más limpio.
Step 7
Después de limpiar el aceite, vierte la salsa especial preparada en la sartén y reduce el fuego a medio-bajo. Una vez que la salsa comience a burbujear, vuelve a colocar el filete en la sartén y gíralo para cubrirlo con la salsa. Deja que hierva a fuego lento hasta que la salsa espese y cubra la carne con un brillo. ¡Tu delicioso filete está listo! Disfrútalo con arroz caliente o una ensalada.
