Filete de Cuello de Cerdo Jugoso y Tierno (Receta Súper Fácil en Freidora de Aire)
Prepara un Delicioso y Húmedo Filete de Cuello de Cerdo Sin Esfuerzo con tu Freidora de Aire
Como parte de mi proyecto de ‘limpieza del refrigerador’ usando ingredientes que tengo a mano, decidí preparar un filete de cuello de cerdo simple pero impresionante. Es increíblemente tierno y lleno de sabor, incluso sin técnicas especiales. Tenía cuello de cerdo descongelado que necesitaba usar rápidamente, así que lo transformé en este filete, ¡y fue un gran éxito! Es una comida deliciosa y sin culpa hecha con sobras que planeaba usar para un salteado picante de cerdo. Disfruta de un plato con calidad de restaurante en casa.
Ingredientes Principales- Cuello de cerdo 400g
- 1/2 Cebolla
- 1 Champiñón ostra rey
- Un poco de apio
- Un puñado de brotes de soja
- 3 Tomates cherry
Adobo y Salsa- Abundante aceite de oliva
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1 Cucharada de salsa de ostras
- 1 Cucharada de salsa Worcestershire
- 1/2 taza de caldo dashi (o agua)
- 1 cucharadita de ajo picado (opcional, para mejorar el sabor)
- Abundante aceite de oliva
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1 Cucharada de salsa de ostras
- 1 Cucharada de salsa Worcestershire
- 1/2 taza de caldo dashi (o agua)
- 1 cucharadita de ajo picado (opcional, para mejorar el sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
¿Comenzamos a preparar un delicioso filete de cuello de cerdo fácilmente en casa usando tu freidora de aire? Puedes crear un filete fantástico sin pasos complicados.
Step 2
Seca suavemente el cuello de cerdo con papel de cocina. Luego, haz cortes superficiales en la carne. Estos cortes ayudan a ablandar la carne y permiten que el adobo penetre mejor. Unta generosamente con aceite de oliva, luego sazona bien con sal y pimienta negra. Deja reposar un rato para que los sabores se mezclen.
Step 3
Mientras se cocina el filete, prepara las verduras que lo acompañarán. Retira los tallos de los tomates cherry y córtalos por la mitad. Pela y corta la cebolla en rodajas finas. Lava ligeramente el champiñón ostra rey bajo agua corriente, sécalo completamente y luego córtalo en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Lava y escurre el apio y los brotes de soja.
Step 4
Coloca el cuello de cerdo adobado en la cesta de la freidora de aire. Cocina a 220°C (425°F) durante 20 minutos. Forrar la cesta con papel de hornear facilitará mucho la limpieza.
Step 5
Después de 20 minutos, dale la vuelta al cuello de cerdo y continúa cocinando durante otros 20 minutos. Durante los últimos 5 minutos de cocción, añade el champiñón ostra rey en rodajas y los tomates cherry partidos por la mitad alrededor del filete. Esto permite que la dulzura natural y el sabor de las verduras se infundan en el plato.
Step 6
Mientras se cocina el filete, prepara la salsa. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade las cebollas en rodajas y sofríe lentamente hasta que se doren, resaltando su dulzura natural. Una vez que las cebollas estén bien doradas, vierte 1/2 taza de caldo dashi (o agua) y lleva a ebullición suave.
Step 7
Cuando el caldo esté hirviendo, incorpora 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de salsa Worcestershire. Para un sabor extra, puedes añadir 1 cucharadita de ajo picado. Deja que la salsa hierva a fuego lento un poco más para que los ingredientes se mezclen.
Step 8
Continúa cociendo la salsa a fuego lento hasta que espese y tenga una consistencia ligeramente almibarada. Coloca el filete cocido, los champiñones asados y los tomates de forma atractiva en un plato para servir. Añade una guarnición de ensalada fresca y brotes de soja para darle color y textura.
Step 9
Vierte generosamente la salsa de cebolla preparada sobre el filete cocido. Rocía un poco de salsa sobre toda la porción.
Step 10
Con la salsa añadida, ¡tu filete de cuello de cerdo está completo y sus sabores se realzan verdaderamente! Disfruta de una cena de filete deliciosa e impresionante en casa.
