Filete de Codillo de Cerdo al Curry: Un Festín Casero Lleno de Sabor
Receta de Filete de Codillo de Cerdo al Curry Estilo ‘Chef de Casa’ Baek Jong-won
¡Atención, amantes de la carne que disfrutan de comidas sustanciosas y deliciosas! Hoy vamos a redescubrir un paquete de curry que tenía guardado y a preparar el increíble Filete de Codillo de Cerdo al Curry, una receta popularizada por Baek Jong-won en su programa ‘Chef de Casa’. Este plato es perfecto para satisfacer esos antojos de carne con un toque lleno de sabor. Un jugoso codillo de cerdo se sella a la perfección en la sartén y luego se cocina a fuego lento en una rica y aromática salsa de curry. ¡Es un plato que seguramente impresionará a todos! (๑•̀ㅁ•́ฅ)✧
Ingredientes Principales- 1 paquete de Curry en Polvo (aprox. 100g)
- 500g de Codillo de Cerdo
- 1 Cebolla
- 3.5 tazas de Agua (aprox. 700ml)
Ingredientes Opcionales- 2 Patatas
- 1 Zanahoria
Condimento- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
Medidas y Porciones- Medida de taza: Taza de papel estándar
- Porciones: 3-4 personas
- 2 Patatas
- 1 Zanahoria
Condimento- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
Medidas y Porciones- Medida de taza: Taza de papel estándar
- Porciones: 3-4 personas
- Medida de taza: Taza de papel estándar
- Porciones: 3-4 personas
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Vamos a preparar un fantástico Filete de Codillo de Cerdo al Curry, donde la pieza entera se sella para obtener el máximo sabor! ♬♪
Step 2
Primero, necesitamos sazonar el codillo de cerdo. Espolvorea sal y pimienta ligeramente por toda la superficie del codillo y frótalo suavemente. Este simple paso realza el sabor natural de la carne.
Step 3
Pela la cebolla y luego córtala en juliana fina. Estas añadirán una dulzura encantadora mientras se cocinan con el filete.
Step 4
Si usas patatas y zanahorias, pélalas y córtalas en trozos grandes, de tamaño bocado (aproximadamente 2-3 cm). Cortarlas así ayuda a que mantengan su forma durante la cocción.
Step 5
Ahora, vamos a sellar el cerdo. Calienta una sartén a fuego medio y añade solo un poquito de aceite. Coloca el codillo de cerdo sazonado en la sartén caliente y séllalo hasta que esté bien dorado por todos lados. Cocinar a fuego medio permite que el interior se cocine bien sin quemar el exterior.
Step 6
Una vez que un lado del codillo de cerdo esté bien dorado, dale la vuelta con cuidado. Inmediatamente después de darle la vuelta, añade la cebolla cortada en juliana en los espacios vacíos de la sartén. Sofríe la cebolla junto con el filete; absorberá los deliciosos jugos del cerdo y añadirá sabor extra.
Step 7
Cuando las cebollas se vuelvan translúcidas y comiencen a dorarse, es hora de añadir la base líquida para nuestro curry.
Step 8
Vierte las 700ml de agua (aproximadamente 3.5 tazas de papel estándar) en la sartén.
Step 9
Añade las patatas y zanahorias cortadas en trozos a la sartén. Estas verduras se cocinarán a fuego lento en la salsa de curry y quedarán tiernas.
Step 10
Tapa la sartén y deja que hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Revisa periódicamente y añade un poco más de agua si la salsa se espesa demasiado. Asegúrate de que las patatas estén bien cocidas antes de continuar.
Step 11
Cuando las patatas estén casi cocidas, es hora de añadir el curry en polvo. Cierne el paquete de 100g de curry en polvo sobre el guiso. Bate bien para asegurarte de que no queden grumos y la salsa quede suave.
Step 12
Continúa cocinando a fuego lento durante otros 3-5 minutos después de añadir el curry en polvo. La salsa espesará y los sabores se mezclarán maravillosamente. Prueba y ajusta el condimento con una pizca más de sal si es necesario. ¡Tu delicioso Filete de Codillo de Cerdo al Curry está ahora completo!
Step 13
¡He aquí! La unión perfecta de un filete de codillo de cerdo grueso y jugoso con una salsa de curry rica y aromática. ¡Tu Filete de Codillo de Cerdo al Curry casero está listo para ser servido y disfrutado! > <
