Filete de Cerdo Picado de Lujo
¡Como en un restaurante en casa! Receta de [Filete de Cerdo Picado] para Ocasiones Especiales
¡Hola a todos! Soy Egeupsik. Hoy, en lugar de bistec de ternera, prepararemos un delicioso filete picado usando tierna lomo de cerdo. Este plato utiliza ingredientes sencillos pero crea un sabor espectacular, haciéndolo perfecto para ocasiones especiales o cuando recibe invitados.
Ingredientes Generosos para 40 Porciones- Lomo de cerdo 3kg (preparado en cubos de 3-4cm)
- Ajo picado 200g
- Pimientos morrones 6unidades (usar una variedad de colores como rojo, naranja y amarillo lo hará más atractivo visualmente)
- Pimientos verdes 3unidades
- Zanahoria 1unidad
- Cebolla 3unidades
- Salsa de bistec comercial 1.9kg
- Salsa de ostras 300g
- Sal con hierbas 150g
- Pimienta negra 200g
- Mirin (vino de cocina) 200ml
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras. Corte las cebollas, los pimientos morrones y los pimientos verdes en trozos grandes y cuadrados de aproximadamente 3-4 cm. Corte la zanahoria en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor y córtela en atractivas formas de media luna. Cortar las verduras en trozos grandes ayuda a mantener una textura agradable al comerlas con el bistec, realzando su delicioso sabor.
Step 2
Para la estrella del plato, el lomo de cerdo, córtelo en cubos de aproximadamente 3-4 cm. (Si lo compró ya cortado en cubos, puede omitir este paso). Sazone el cerdo en cubos con sal con hierbas, pimienta negra y mirin (vino de cocina) para eliminar cualquier olor a cerdo y agregar sabor. Déjelo marinar durante unos 10 minutos. Este paso es el secreto para que la carne quede extra tierna y sabrosa.
Step 3
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén grande. Agregue el cerdo marinado y el ajo picado, luego saltee a fuego medio-alto. Asegúrese de que el exterior del cerdo esté bien dorado. (Consejo: Si usa horno, puede hornearlo a 180 °C (350 °F) durante 15 minutos para obtener un sabor maravilloso).
Step 4
Una vez que el cerdo esté dorado, agregue la salsa de ostras y saltee juntos. El sabroso umami de la salsa de ostras se infiltrará en la carne, creando un sabor más rico.
Step 5
Cuando el cerdo esté casi cocido, agregue todas las verduras preparadas. Agregar primero las verduras más firmes como las zanahorias, seguido de las cebollas, pimientos verdes y pimientos morrones, le permite controlar su tiempo de cocción y mantener una textura crujiente. Saltee solo hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Step 6
Finalmente, vierta una cantidad generosa de la salsa de bistec comercial. Saltee rápidamente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme. A medida que la salsa hierva a fuego lento y espese, se mezclará con todos los ingredientes, lo que resultará en un filete picado brillante y delicioso.
Step 7
Sirva el filete picado terminado de manera atractiva. Espolvoree con perejil seco si lo desea para una presentación hermosa. ¡Este lujoso filete de cerdo picado se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente!
