Fideos Udon Salteados Fusión Picante y Dulce: ¡Receta para Aprovechar los Ingredientes de la Nevera!
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En un almuerzo de fin de semana, prepárate unos fideos udon salteados de fusión, picantes y dulces, en un momento usando solo las verduras sobrantes de tu nevera y fideos udon frescos. Una colorida variedad de verduras y camarones jugosos se unen para crear una comida maravillosa. ¡Prepara estos udon salteados, sencillos pero visualmente impresionantes, ahora mismo!
Ingredientes Principales- 1 paquete de fideos udon (comerciales)
- 50 g de brotes de soja (sin raíces ni puntas)
- 40 g de hojas de col china (unas 2-3 hojas)
- 1/4 tallo de cebolleta
- 2 pimientos Cheongyang (chiles coreanos)
- 1/4 cebolla
- 2 setas seta ostra pequeñas
- 10 camarones grandes
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras que le darán riqueza a tus fideos udon salteados. Retira limpiamente las raíces y las puntas de los brotes de soja. Corta unas 2-3 hojas de col china en trozos de tamaño bocado. Pica 1/4 de cebolla y 1/4 de cebolleta en trozos adecuados, y corta en rodajas finas 2 pimientos Cheongyang para añadir un toque picante. Corta también las setas seta ostra pequeñas en trozos de tamaño bocado.
Step 2
Para darle un sabor fresco a marisco, blanquea 10 camarones grandes en agua hirviendo solo hasta que cambien de color. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que pueden volverse duros.
Step 3
Hierve 1 paquete de fideos udon comerciales en agua hirviendo según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernos. Para evitar que se ablanden demasiado, escúrrelos completamente una vez que estén cocidos a tu gusto. Esto ayudará a mantener una textura masticable.
Step 4
Calienta una sartén ancha a fuego alto. Añade 3 cucharadas de aceite de chile. Una vez que el aceite esté caliente, añade primero la cebolla y la cebolleta picadas y saltea rápidamente hasta que desprendan aroma. Este paso importante permite que la dulzura y el aroma de las verduras infundan el aceite.
Step 5
A medida que la cebolla y la cebolleta empiecen a volverse translúcidas, añade los pimientos Cheongyang cortados y saltea juntos para liberar su aroma picante. A continuación, añade las hojas de col china preparadas y saltea rápidamente a fuego alto para mantener su textura crujiente. Saltear todas las verduras a fuego alto rápidamente ayuda a mantener su frescura y evita la pérdida excesiva de humedad.
Step 6
Ahora, añade los brotes de soja y los camarones blanqueados a la sartén. Saltea rápidamente, removiendo con los otros ingredientes. Saltea los brotes de soja solo hasta que estén ligeramente ablandados pero aún conserven algo de crujiente para obtener el mejor sabor. Mezcla bien los camarones con los demás ingredientes.
Step 7
Finalmente, añade los fideos udon escurridos a la sartén y saltea para combinarlos uniformemente con todos los ingredientes. Mientras salteas, los jugos de las verduras se mezclarán con los condimentos, creando unos deliciosos fideos udon salteados.
Step 8
Ahora es el momento de sazonar. Añade 1 cucharada de salsa de ostra, 1/2 cucharada de azúcar y 1 cucharada de salsa de soja por los bordes de la sartén y saltea brevemente para que los sabores se mezclen. Termina añadiendo una pizca de pimienta negra y 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez, luego mezcla bien para finalizar. Esta cantidad debería ser suficiente para dos raciones.
Step 9
Transfiere los fideos udon salteados terminados a un plato de servir apetitoso. Espolvorea una pizca de hojuelas de pimiento rojo por encima para un color picante y un sabor mejorado. Como se salteó a fuego alto, las verduras conservan una textura crujiente satisfactoria, y la salsa picante-dulce lo complementa todo para una experiencia verdaderamente deliciosa de udon salteado.
