Fideos Soba Refrescantes Caseros
Fideos Soba Japoneses: La Delicia Perfecta para el Verano
¡Anhelas los fideos soba que solías disfrutar en Japón? ¡Los preparé en casa después de mucho tiempo! Los ingredientes son sencillos y la preparación es fácil, lo que lo convierte en un manjar maravilloso para el verano. Esta receta es perfecta para una comida ligera y refrescante.
Ingredientes Principales- Fideos de soba (fideos de trigo sarraceno) para 2 porciones
- 1 manojo de cebolletas
- 1/4 de rábano daikon mediano
Salsa para mojar- 100 ml de tsuyu de soba comercial (salsa para mojar fideos)
- 100 ml de agua fría
- 100 ml de tsuyu de soba comercial (salsa para mojar fideos)
- 100 ml de agua fría
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 2 porciones de fideos de soba. Si no tienes fideos de soba, puedes usar otros fideos con una textura similar. Lleva a ebullición una olla grande con abundante agua. Agrega los fideos y cocina según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón. Escúrrelos bien en un colador. Divide los fideos en dos porciones y colócalos pulcramente en platos individuales.
Step 2
Pela y lava el rábano daikon. Rállalo finamente con un rallador y resérvalo en un pequeño bol. Lava las cebolletas y pícalas finamente. Coloca las cebolletas picadas en otro bol pequeño. Estas guarniciones añadirán un elemento fresco y crujiente a tu plato de soba.
Step 3
Ahora, preparemos la salsa para mojar (tsuyu). Mezcla 100 ml de tsuyu de soba comercial con 100 ml de agua fría. Esta es una proporción de 1:1. Para una experiencia aún más refrescante, agrega bastantes cubitos de hielo a la salsa. Ten en cuenta que agregar hielo diluirá la salsa, así que si prefieres un sabor más salado, ajusta la cantidad de agua en consecuencia. Una vez que tu salsa esté lista, coloca el daikon rallado y las cebolletas picadas encima de los fideos en cada plato. Sirve el tsuyu de soba frío aparte para mojar.
Step 4
¡Agrega wasabi a tu salsa para mojar para darle un toque extra! Me encanta un poco de picante, así que mezclé una generosa cantidad de wasabi fresco en mi tsuyu de soba. El sabor picante del wasabi complementa perfectamente los fideos de soba. Siéntete libre de personalizar tu salsa agregando otros ingredientes como salsa de soja o vinagre para que se adapte a tu gusto.
Step 5
¡Disfruté mi soba con muchos cubitos de hielo, lo que lo hizo increíblemente refrescante! Es una comida sencilla pero satisfactoria, perfecta para un día caluroso de verano. La combinación de fideos fríos, sabrosa salsa para mojar y aderezos frescos es realmente deliciosa y te ayudará a combatir el calor. ¡Disfruta de tu deliciosa soba casera!
