Fideos Salteados de Tofu Sabrosos y Ligeros
Fideos de Tofu # Fideos Salteados de Tofu
¡Hemos preparado unos deliciosos y saludables fideos salteados con tofu!
Ingredientes- Fideos de tofu: 100g
- Carne de papada de cerdo (Hangjeongsal): 100g, cortada en trozos del tamaño de un bocado
- Zanahoria: una pequeña cantidad, cortada en juliana fina
- Champiñones (ej. shiitake, seta de cardo): una pequeña cantidad, en rodajas
- Pimiento morrón morado: 1, sin semillas y cortado en juliana fina
- Ajo: 2 dientes, en láminas
Aderezo- Aceite de chile: 2 cucharadas
- Salsa Hoisin: 1 cucharada
- Jengibre picado: 1 cucharadita
- Aceite de chile: 2 cucharadas
- Salsa Hoisin: 1 cucharada
- Jengibre picado: 1 cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos tus ingredientes lavándolos a fondo. Corta la carne de papada de cerdo en trozos del tamaño de un bocado y las verduras en rodajas finas o en juliana. Abre el paquete de los fideos de tofu.
Step 2
Corta la zanahoria en juliana fina. Cortarla finamente asegura que se cocine de manera uniforme y tenga una textura agradable al saltear con otros ingredientes.
Step 3
Pon a hervir abundante agua en una olla. Una vez que el agua esté hirviendo, añade las zanahorias en juliana, los champiñones preparados y los fideos de tofu a la olla.
Step 4
Escalda los fideos de tofu y las verduras durante aproximadamente 1 minuto, luego escúrrelos inmediatamente usando un colador. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que los fideos de tofu pueden volverse blandos.
Step 5
Prepara el pimiento morrón morado quitándole las semillas y cortándolo en juliana fina. Corta el ajo en láminas finas. Pica finamente el jengibre fresco. Siéntete libre de ajustar la cantidad de jengibre según tu preferencia.
Step 6
Calienta 2 cucharadas de aceite de chile en una sartén a fuego medio-alto. Añade el jengibre picado y sofríe hasta que esté fragante. Luego, agrega la carne de papada de cerdo en rodajas y saltea hasta que esté dorada y bien cocida. A medida que la carne se cocina, liberará grasa, añadiendo un sabor rico.
Step 7
Una vez que la carne de cerdo esté cocida, añade las zanahorias, champiñones, pimiento morrón morado y ajo preparados a la sartén. Saltea todo junto hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes. Sigue salteando a fuego medio.
Step 8
Cuando la carne y las verduras estén bien salteadas, añade los fideos de tofu escaldados. Vierte 1 cucharada de salsa Hoisin y mezcla todo suavemente para cubrir de manera uniforme. Saltea por un minuto más. Prueba el plato y, si es necesario, añade una pizca de salsa de soja o sal para ajustar el sazón.
Step 9
Sirve tus deliciosos fideos salteados de tofu en un plato. Este plato ofrece una maravillosa combinación de fideos de tofu elásticos, verduras vibrantes y sabrosa carne de papada de cerdo. ¡Disfruta de tu comida casera!
