Fideos Salteados con Pastel de Pescado Picante y Dulce
¡Una Experiencia de Textura Única! Fideos Salteados con Pastel de Pescado Picante y Dulce (¡con Cerdo!)
Este plato presenta pasteles de pescado y cerdo picado como protagonistas, servidos con fideos fritos crujientes para una textura única y una deliciosa armonía picante y dulce. ¡Muy recomendado para un tentempié nocturno!
Salsa Especial- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de Alulosa (o azúcar)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de polvo de fideos instantáneos (¡para un umami extra!)
- 1 cucharada de curry en polvo (para un sabor especial)
- 2 pizcas de pimienta negra entera (recién molida es mejor)
Ingredientes Principales- 2 láminas de pastel de pescado cuadrado estilo Busan
- 50 g de cerdo picado
- 1 cebolleta
- 1 paquete de fideos instantáneos (se recomiendan fideos secos para la textura)
- 2 láminas de pastel de pescado cuadrado estilo Busan
- 50 g de cerdo picado
- 1 cebolleta
- 1 paquete de fideos instantáneos (se recomiendan fideos secos para la textura)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la salsa especial, el corazón de este plato. Agregue 1 cucharada de salsa de soja a un bol para un sabor umami profundo.
Step 2
A continuación, agregue 1 cucharada de salsa de ostras para realzar aún más el aroma.
Step 3
No olvide agregar 1 cucharada de ajo picado para un sabor fragante y sabroso.
Step 4
Agregue 1 cucharada de polvo de fideos instantáneos para potenciar el sabor del ramen. Usar polvo de ramen comercial le dará un sabor más profundo y complejo.
Step 5
Agregue 2 cucharadas de alulosa para darle dulzura y brillo. También puede usar azúcar normal.
Step 6
¡El ingrediente secreto de este plato! Es 1 cucharada de curry en polvo. El curry en polvo añade un sabor exótico y profundo, convirtiéndolo en el punto clave del plato.
Step 7
Ahora, ¡prepararemos el ingrediente principal, el pastel de pescado! Utilicé pasteles de pescado cuadrados estilo Busan por su textura masticable.
Step 8
Prepare 2 láminas de pastel de pescado y córtelas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de grosor. Cortarlos no demasiado finos le dará una mejor mordida.
Step 9
Prepare 50 g de cerdo picado para añadir un sabor y riqueza sabrosos. Usar una cantidad moderada crea un gran equilibrio con los pasteles de pescado.
Step 10
Prepare aproximadamente 1 cebolleta y córtela en juliana fina. Cuando se usa como guarnición, añade una textura crujiente y un sabor refrescante.
Step 11
Caliente 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agregue el cerdo picado y saltee. En este punto, muela 2 pizcas de pimienta negra entera y sofríala con el cerdo para eliminar cualquier olor a caza y realzar el sabor.
Step 12
Una vez que el cerdo esté parcialmente cocido y comience a dorarse, agregue los pasteles de pescado preparados y saltee juntos. Saltee hasta que la superficie de los pasteles de pescado esté ligeramente dorada para obtener un resultado más sabroso.
Step 13
Cuando el cerdo y los pasteles de pescado estén bien dorados, agregue 2 cucharadas de la salsa especial preparada y saltee todo junto. Tenga cuidado con el fuego para evitar que la salsa se queme, asegurándose de que cubra los ingredientes de manera uniforme.
Step 14
Una vez que los ingredientes estén bien cubiertos y salteados con la salsa, transfiera la mezcla cocida de pastel de pescado y cerdo a un plato aparte. Esto facilita saltear o combinar con los fideos en los siguientes pasos.
Step 15
Ahora es el momento de hervir los fideos. Prepare 1 paquete de fideos instantáneos y hiérvalos en agua caliente. Para una mejor textura, se recomiendan los fideos secos, ya que logran una consistencia más masticable en comparación con los fideos frescos.
Step 16
Cuando los fideos estén cocidos a su gusto, escúrralos bien en un colador, sacudiendo la mayor cantidad de agua posible. Eliminar el exceso de agua es crucial para evitar salpicaduras de aceite al freír.
Step 17
Para maximizar la textura masticable, agregue una cantidad generosa de aceite de cocina a la sartén. Fría los fideos durante aproximadamente 3 minutos a fuego medio-alto hasta que estén ligeramente dorados y crujientes. Retírelos inmediatamente de la sartén. (Precaución: freír en exceso puede hacer que queden demasiado duros).
Step 18
Extienda los fideos fritos crujientes uniformemente en el fondo de un bol para servir. Cubra generosamente con la deliciosa mezcla de pastel de pescado y cerdo salteado preparada anteriormente.
Step 19
Finalmente, coloque artísticamente la cebolleta cortada en juliana al lado. Esto añade atractivo visual y equilibra los sabores, ¡completando sus fantásticos fideos salteados con pastel de pescado!
Step 20
Disfrute de este plato con los fideos crujientes y la rica mezcla de pastel de pescado y cerdo. ¡Podrá apreciar completamente la armoniosa combinación de texturas y los sabores picantes y dulces! ¡Buen provecho!
