Fideos Salteados con Carne de Res y Champiñones: Un Plato Sabroso
¡Comida Rápida y Deliciosa!: Fideos Salteados con Carne de Res y Champiñones (Bokkeummyeon)
Presentamos una receta de fideos salteados que combina espaguetis masticables con carne de res molida llena de sabor y champiñones enoki tiernos, creando un plato visualmente atractivo y delicioso. Es una comida sencilla pero satisfactoria, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes Principales- Espaguetis, 1 porción (aprox. 100 g)
- Carne de res molida, 50 g
- Cebolla, 1/4 (cortada en juliana fina)
- Champiñones enoki, 1 manojo (recortar la base, separar los tallos)
- Tomates cherry, 1 (cortados en trozos para bocado)
- Maíz en lata, 2-3 cucharadas
- Bok choy (acelga china), 2 hojas (recortar la base, separar tallos y hojas)
Condimento y Aromáticos- Jengibre, 3 rodajas (finamente laminado)
- Ajo picado, 1/2 cucharada
- Salsa de pescado (anchoa), 1 cucharadita
- Mostaza en grano entero, 1/2 cucharada
- Miel, 1/2 cucharada
- Jengibre, 3 rodajas (finamente laminado)
- Ajo picado, 1/2 cucharada
- Salsa de pescado (anchoa), 1 cucharadita
- Mostaza en grano entero, 1/2 cucharada
- Miel, 1/2 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Lleve a ebullición abundante agua en una olla grande. Puede agregar una pizca de sal si lo desea. Añada los espaguetis y cocine según las instrucciones del paquete, pero intente que sean unos 9-10 minutos, o 1 minuto menos del tiempo sugerido. Cocinar ligeramente menos los fideos asegura que mantengan una textura ‘al dente’ agradable al saltearlos.
Step 2
Escurra los fideos cocidos en un colador. Para evitar que se peguen, mézclelos ligeramente con un poco de aceite de oliva y colóquelos de forma atractiva en un plato para servir. Mantenerlos calientes facilitará los siguientes pasos.
Step 3
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva o de semilla de uva en una sartén a fuego medio-alto. Añada la carne de res molida y saltee hasta que ya no esté rosada. Una vez que la carne empiece a dorarse, agregue la cebolla cortada en juliana fina y el jengibre en rodajas. Saltee todo junto hasta que la cebolla se ablande y el jengibre desprenda su aroma. El jengibre ayudará a eliminar cualquier olor fuerte de la carne y mejorará el sabor general.
Step 4
Cuando la carne y la cebolla estén parcialmente cocidas, añada los champiñones enoki. Sepárelos mientras saltea hasta que se ablanden un poco. Una vez que los champiñones comiencen a marchitarse, agregue el ajo picado y cocine por un minuto más hasta que esté fragante, con cuidado de no quemar el ajo. Ajuste el fuego según sea necesario.
Step 5
Añada los tomates cherry cortados en trozos, los tallos del bok choy y el maíz en lata a la sartén. Saltee rápidamente. Agregue las hojas de bok choy casi al final de la cocción; solo necesitan poco tiempo para quedar tiernas pero crujientes. Los tomates se ablandarán ligeramente, liberando sus jugos y contribuyendo a la salsa.
Step 6
Finalmente, agregue los espaguetis precocidos a la sartén. Rocíe con la salsa de pescado (1 cdta.), la mostaza en grano entero (1/2 cda.) y la miel (1/2 cda.). Mezcle todo rápidamente hasta que los fideos y las verduras estén bien cubiertos con la salsa. Añada las hojas de bok choy y remueva solo un momento hasta que se ablanden ligeramente. ¡Sus deliciosos fideos salteados están listos! Puede añadir una pizca de pimienta negra para darle más sabor si lo desea.
