Fideos Refrescantes de Guisantes Verdes: ¡Salud y Sabor!
Fácil y Refrescante ♥ Fideos de Guisantes Verdes
¡Lleno de vitalidad verde! Disfruta de estos fideos refrescantes hechos con guisantes verdes. : ) Una deliciosa receta de Man-de’s Recipe, compartiendo todas las recetas del mundo.
Ingredientes Esenciales- 1 porción de fideos somen (aprox. 100g)
- 1 taza medidora de guisantes verdes cocidos (aprox. 100g)
- 2 cucharadas de cacahuetes tostados
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- 2 tazas medidoras de agua fría (aprox. 400ml)
- 4 cubitos de hielo
- Un poco de pepino, cortado en juliana
- 1/2 huevo duro, en rodajas
- 1/2 tomate, en rodajas
- 1/3 cucharada de sal (o al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
En una licuadora, combina los guisantes verdes cocidos (1 taza medidora), los cacahuetes tostados (2 cdas.), las semillas de sésamo tostadas (2 cdas.), el agua fría (2 tazas medidoras) y los cubitos de hielo (4). Licúa hasta obtener una mezcla suave para crear la base de la sopa de fideos. Esto dará como resultado un caldo cremoso y con sabor a frutos secos.
Step 2
Vierte la mezcla licuada a través de un colador de malla fina en un bol para obtener un caldo de guisantes suave. Descarta cualquier sólido. Sazona el caldo con 1/3 cucharada de sal, o ajusta al gusto, y revuelve bien para combinar.
Step 3
Lleva una olla con abundante agua a ebullición para cocinar los fideos. Una vez que hierva, agrega una pizca de sal (aproximadamente 1/3 cdta.) y los fideos somen (1 porción). Añadir sal al agua hirviendo ayuda a sazonar los fideos mientras se cocinan y evita que se peguen.
Step 4
Cocina los fideos somen durante unos 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen, hasta que estén tiernos pero aún con un ligero mordisco (al dente). Escurre los fideos y enjuágalos inmediatamente bajo agua fría corriente. Enjuagarlos con agua fría elimina el exceso de almidón y les da una textura deliciosamente masticable.
Step 5
Escurre suavemente el exceso de agua de los fideos enjuagados y colócalos de manera ordenada en un bol para servir. Separa suavemente los fideos para asegurarte de que no queden apelmazados.
Step 6
Vierte el caldo frío de guisantes sobre los fideos en el bol. Decora con el pepino cortado en juliana, medio huevo duro en rodajas y medio tomate en rodajas. Para un toque extra, puedes espolvorear más semillas de sésamo por encima. ¡Disfruta de tus fideos de guisantes verdes fríos y saludables!
