Fideos Ramen Crujientes y Dulces Nostálgicos
¡Receta Secreta de la Abuela! Fideos Ramen Nostálgicos que a Todos Les Encantan
¿Recuerdan desmenuzar Shin Ramyun y Samyang Ramyun para comerlos como merienda, ¡que era incluso más sabroso que los snacks comerciales ‘Ppusyeo Ppusyeo’? ¡He revivido ese sabor dulce y crujiente nostálgico con la receta secreta de la abuela! Hagan que su tiempo en familia sea feliz con este ‘Ramen Ttang’ (Snack Crujiente de Ramen) simple pero adictivamente delicioso. ¡JMT garantizado!
Ingredientes Esenciales- 2 paquetes de ramen instantáneo (los fideos no demasiado finos son los mejores)
- 50g de mantequilla (aprox. 3.5 cucharadas)
- 50g de azúcar (aprox. 4 cucharadas)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Vamos a preparar unos nostálgicos Ramen Ttang, como en los viejos tiempos! Para el Ramen Ttang, es mejor usar ramen con fideos ligeramente más gruesos que muy finos, para que tengan una masticación satisfactoria después de ser triturados. El Snack Ramyun es el más fino, ¡pero puedes hacer deliciosos Ramen Ttang con cualquier ramen que tengas en casa!
Step 2
1. Triturar los fideos ramen: Primero, abran el paquete de ramen y reserven el sobre de condimento. Trituren los fideos de ramen en trozos del tamaño de un bocado. Usar un mazo es conveniente, pero también pueden triturarlos con las manos o agitando la bolsa. ¡Diviértanse triturándolos como lo hacían de niños!
Step 3
Aquí están los fideos de ramen triturados. Usé Samyang Ramyun y Ansungtangmyun. El Samyang Ramyun tiene fideos un poco más finos, pero ambos resultan deliciosos, ¡así que no se preocupen demasiado por eso! La clave es usar solo los fideos sin el condimento.
Step 4
2. Derretir la mantequilla a fuego bajo: Coloquen una sartén a fuego bajo y derritan lentamente 50g de mantequilla. Es importante derretir la mantequilla suavemente sin dejar que se queme.
Step 5
3. Añadir el ramen triturado a la mantequilla derretida y saltear: Una vez que la mantequilla esté completamente derretida, añadan todos los fideos de ramen triturados y mezclen bien para cubrirlos uniformemente con la mantequilla.
Step 6
Salteen los fideos de ramen a fuego bajo hasta que adquieran un ligero color marrón dorado. Este proceso ayuda a que el ramen quede crujiente y añade un aroma sabroso.
Step 7
4. Añadir azúcar y saltear: Una vez que el ramen esté ligeramente dorado, añadan 50g de azúcar y salteen vigorosamente. ¡La clave del Ramen Ttang es este recubrimiento de azúcar! A medida que el azúcar se derrite, añadirá dulzura y una textura crujiente a los fideos de ramen. Es un nivel de delicia diferente en comparación con simplemente triturar ramen crudo.
Step 8
A medida que la mantequilla y el azúcar se combinan y caramelizan, los fideos de ramen comenzarán a pegarse. Continúen salteando durante unos 5-7 minutos sin parar. A medida que el recubrimiento de azúcar se vuelve fino y adquiere un ligero color caramelo, salteen más vigorosamente. Tengan cuidado de no quemarlo y asegúrense de que el azúcar esté uniformemente cubierto en los fideos.
Step 9
¡Delicioso Ramen Ttang, cuidadosamente salteado! Ahora, pásenlo de la sartén a un plato ancho o papel de horno y déjenlo enfriar. Puede agruparse si se deja amontonado mientras está caliente, así que extenderlo finamente les ayudará a crear la forma deseada.
Step 10
A medida que se enfría y se extiende, el recubrimiento de azúcar se endurecerá y se fijará naturalmente en forma. Presionen suavemente con palillos o una espátula para darles el grosor y la forma deseada para un Ramen Ttang más bonito.
Step 11
¡Guau, el apetitoso Ramen Ttang está completo! Esta vez, no trituré los fideos de ramen demasiado finamente, ¡así que los fideos quedaron algo intactos mientras se adherían, pareciendo ‘Ramen Gangjeong’ (Barra de Ramen)! El Ramen Ttang donde los fideos están bien combinados es más sabroso y tiene una mejor textura que los trozos pequeños y separados.
Step 12
Produce una cantidad sorprendentemente generosa, y es perfecto como un snack ligero cuando están cansados de los snacks habituales o anhelan un sabor de la infancia. Es rápido y fácil de hacer, ¡así que asegúrense de probarlo incluso si no es una ocasión especial!
Step 13
PD: Hacer este Ramen Ttang me hizo sentir el amor de mi abuela. Recordé el Ramen Ttang que solía hacer cuando era pequeña y me veía triturando ramen crudo. Si yo fuera la abuela, habría dejado que mi nieta comiera el ramen tal cual. ¡Gracias por revivir estos recuerdos. Fue bastante ejercicio para mis brazos, pero el delicioso Ramen Ttang hizo que el logro fuera doblemente gratificante! ㅜㅜ..
