Fideos Mixtos Refrescantes de Tomate: La Receta Perfecta para el Verano
El Secreto de la Salsa Irresistible para Fideos Mixtos de Tomate
Usar tomates frescos en la cocina realza los sabores, por eso preparo esta receta a menudo. ¡Puedes ajustar el nivel de picante a tu gusto! Este plato resalta un sabor maravillosamente ácido y dulce, ideal para combatir el calor del verano y despertar el apetito. Es una comida sencilla pero abundante, perfecta como alternativa ligera a una comida principal.
Ingredientes Principales- 1 porción de fideos somyeon (aprox. 100g)
- 160g Tomates maduros
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1/2 pepino
Salsa Especial Mixta- 1/2 cucharada de salsa de soja (jin-ganjang)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharadita de azúcar blanca
- 1 cucharada de jarabe de maíz (oligosacárido)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 chiles qīngjiāo (finamente picados)
- 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, molido fino)
- 1/2 cucharada de salsa de soja (jin-ganjang)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharadita de azúcar blanca
- 1 cucharada de jarabe de maíz (oligosacárido)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 chiles qīngjiāo (finamente picados)
- 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, molido fino)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras. Lave bien el pepino bajo el grifo. Luego, córtelo en juliana fina de unos 2-3 cm de largo, desechando la parte central con las semillas. Retire el tallo de los tomates y córtelos en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente 2 cm. Cortarlos en un tamaño manejable asegura que se mezclen bien con los fideos.
Step 2
Ahora, ¡hagamos el corazón de este plato: la deliciosa salsa! En un bol, combine 1/2 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de azúcar blanca y 1 cucharada de ajo picado. Añada 2 chiles qīngjiāo finamente picados para darle un toque picante, y 1 cucharada de jarabe de maíz para dulzor y brillo, junto con 1/2 cucharada de gochugaru fino para color y sabor adicionales. Remueva todo bien con una cuchara hasta que la salsa esté suave y homogénea.
Step 3
En un bol grande, coloque la porción preparada de fideos somyeon, los tomates cortados y el pepino crujiente. Vierta toda la salsa mixta especial sobre los ingredientes. Este es también un buen momento para espolvorear 1 cucharada de semillas de sésamo para un sabor a nuez adicional. Mezcle suavemente todo con las manos para asegurar que la salsa cubra uniformemente los fideos y las verduras. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que los fideos se deshagan. ¡Un movimiento suave es lo mejor!
Step 4
Transfiera los fideos mixtos de tomate bien mezclados a un plato de servir bonito, tal como haría con pasta. Termine con una pizca adicional de semillas de sésamo por encima para un toque final de aroma a nuez. Su deliciosa comida, con su equilibrio perfecto de sabores ácidos, dulces y picantes, ¡está lista para ser disfrutada! Saboree estos deliciosos fideos mixtos de tomate.
