Fideos Mixtos de Lechuga con Aceite de Perilla: Sabroso y Refrescante
¡Receta Rápida de Fideos Mixtos de Lechuga con Aceite de Perilla en 5 Minutos! Perfecta para cuando no tienes apetito
Estos fideos mixtos de lechuga con aceite de perilla son ideales para esos días en los que el apetito flaquea o simplemente necesitas una comida rápida y deliciosa. La salsa especial, elaborada con aceite de perilla aromático y semillas de perilla tostadas, se combina a la perfección con la frescura de la lechuga para crear un sabor agridulce y sabroso. La textura crujiente de la lechuga y la masticabilidad de los fideos ofrecen un contraste maravilloso. Es una receta ultrarrápida que cualquiera puede seguir fácilmente.
Ingredientes Principales- 100g de lechuga fresca
- 300g de fideos somyeon (fideos finos de trigo)
- 1 tomate maduro
Aderezo de Aceite de Perilla- 2 cucharadas de salsa de soja coreana (jin ganjang)
- 3 cucharadas de Tsuyu (base para sopa de fideos)
- 3 cucharadas de sirope de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 3 cucharadas de aceite de perilla
- 2 cucharadas de semillas de perilla molidas
- 1 cucharada de vinagre
- 2 cucharadas de salsa de soja coreana (jin ganjang)
- 3 cucharadas de Tsuyu (base para sopa de fideos)
- 3 cucharadas de sirope de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 3 cucharadas de aceite de perilla
- 2 cucharadas de semillas de perilla molidas
- 1 cucharada de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la lechuga fresca. Lávala bien bajo agua corriente y luego enjuágala dos veces más en agua a la que hayas añadido 2 cucharadas de vinagre. Esto ayuda a eliminar cualquier impureza residual y hace que la lechuga esté extra crujiente. Después de lavarla, coloca la lechuga en un colador y déjala escurrir completamente. Esto es importante para evitar que la salsa se agüe y para asegurar una mezcla deliciosa.
Step 2
Ahora, ¡hagamos la salsa especial de aceite de perilla que tentará tu paladar! En un bol, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de Tsuyu, 3 cucharadas de sirope de extracto de ciruela y 1 cucharada de azúcar. Mézclalo bien. Luego, añade 3 cucharadas de aceite de perilla, que es clave para su sabor a nuez, 2 cucharadas de semillas de perilla molidas para un aroma mejorado y 1 cucharada de vinagre para un toque ácido. Remueve hasta que todos los ingredientes estén uniformemente combinados. Usar Tsuyu añade un profundo sabor umami sin necesidad de condimentos adicionales, lo que lo hace muy conveniente.
Step 3
Añade la lechuga escurrida a la salsa de aceite de perilla preparada y mezcla suavemente. Ten cuidado de no aplastar la lechuga; recúbrela uniformemente con la salsa mientras la manipulas delicadamente. Dejar que la lechuga repose brevemente en la salsa permitirá que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 4
A continuación, es hora de cocinar los fideos. En una olla con abundante agua hirviendo, añade 300g de fideos somyeon y cocina durante exactamente 3 minutos. Es crucial seguir el tiempo de cocción, ya que los fideos somyeon cocidos en exceso pueden volverse blandos y perder su deliciosa textura masticable. Cocinar durante unos 3 minutos dará como resultado fideos perfectamente ‘al dente’.
Step 5
Después de cocinarlos, enjuaga los fideos somyeon bajo agua fría corriente varias veces. Frotarlos con las manos mientras los enjuagas ayuda a eliminar el exceso de almidón, lo que da como resultado fideos más firmes y masticables.
Step 6
Escurre completamente los fideos enjuagados en un colador. Asegúrate de que no quede agua residual, ya que esto podría diluir la salsa y hacer que los fideos mixtos (bibim guksu) pierdan sabor. Escurrir bien es clave para lograr la consistencia adecuada.
Step 7
¡Finalmente, es hora de juntar todos los ingredientes para una deliciosa mezcla! Añade los fideos somyeon escurridos al bol con la lechuga aderezada y la salsa preparada. Usa palillos o pinzas para mezclar todo suavemente. ¡Tus sabrosos y refrescantes fideos mixtos de lechuga (Bibim Guksu) están listos! Para un extra, considera servirlos con kimchi o un huevo duro.
