Fideos Mixtos de Cerdo Picantes y Dulces (Mazesoba Estilo Coreano)
Receta de Abundantes Fideos Mixtos de Cerdo Estilo Coreano para Disfrutar en Casa
Presentamos una receta de Mazesoba estilo coreano donde mezclas pasta de soja sabrosa y cerdo marinado picante-dulce con fideos. ¡Es un plato perfecto para cuando anhelas algo sabroso y satisfactorio!
Ingredientes Principales- 300g de carne de cerdo picada
- 1/2 tallo de cebolleta
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de alga marina triturada (gim)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Fideos Somen (para 1 porción)
Marinado para el Cerdo- 1 cucharada de copos de pimiento rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de pasta de pimiento rojo (gochujang)
- 1/2 cucharada de pasta de soja (doenjang)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de copos de pimiento rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de pasta de pimiento rojo (gochujang)
- 1/2 cucharada de pasta de soja (doenjang)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la salsa de aderezo para tus deliciosos fideos mixtos. En un bol, combina 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de gochujang, 1/2 cucharada de doenjang, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de azúcar. Mezcla bien hasta que no queden grumos y el azúcar se disuelva.
Step 2
Pica finamente la cebolleta. Para evitar llorar al picar, puedes remojar la cebolleta picada en agua brevemente o mojar tu cuchillo antes de cortar. Esto ayudará a liberar menos irritantes.
Step 3
Tritura ligeramente las semillas de sésamo para obtener un aroma a nuez y prepara el alga marina triturada. Tener estos ingredientes preparados te ahorrará tiempo durante la cocción.
Step 4
Calienta una sartén con un poco de aceite vegetal a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta picada y sofríe lentamente para liberar su fragancia. Cocina hasta que la cebolleta se dore ligeramente y emerja un aroma dulce. Este paso intensifica el sabor de la cebolleta.
Step 5
Una vez que la cebolleta esté fragante, añade la carne de cerdo picada. Desmenuza con palillos o una espátula y saltea hasta que esté bien dorada. Cocinar el cerdo a fondo ayuda a eliminar el exceso de grasa.
Step 6
Cuando el cerdo esté cocido, añade toda la salsa de aderezo preparada. Sube el fuego a alto y saltea rápidamente durante aproximadamente 1-2 minutos, asegurándote de que la salsa cubra uniformemente el cerdo. Ten cuidado de no quemarlo.
Step 7
En una olla aparte, lleva abundante agua a ebullición. Añade los fideos Somen y cocina hasta que estén al dente. Escurre los fideos y enjuágalos bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón. Transfiere a un bol, añade 1 cucharada de aceite de sésamo y las semillas de sésamo trituradas, y mezcla ligeramente. Es mejor mezclar los fideos con los aderezos inmediatamente para evitar que se ablanden.
Step 8
Cubre generosamente los fideos Somen mezclados con aceite de sésamo con el cerdo salteado marinado. Espolvorea con el alga marina triturada preparada para una capa adicional de sabor y textura.
Step 9
¡Mezcla todo y disfruta de tu delicioso Mazesoba estilo coreano, repleto de sabores intensos y complejos!
