¡Fideos Mezclados con Kimchi Picantes y Ácidos! Súper Sencillos
♥Súper Sencillo♥ Cuando No Quieres Cocinar, ¡Kimchi Bibim Guksu Personalizado Ácido y Dulce!
¿Cuando estás solo en casa, realmente da pereza preparar una comida? ¿Soy solo yo? ㅠㅠ Por eso, aquí les presento una receta de kimchi bibim guksu deliciosa y súper rápida que preparo cuando no tengo ganas de cocinar. Con esta receta, puedes minimizar los platos y tener una comida satisfactoria en solo 5 minutos.
Ingredientes Principales- Kimchi bien fermentado (Kimchi Ácido) 1 puñado (aproximadamente 2-3 hojas de repollo Napa)
- Fideos Somen (Fideos Coreanos Finos) para 1 porción (aproximadamente del tamaño de una moneda de 500 wones)
Aderezo- Gochujang (Pasta de Chile Coreana) 1 cucharada
- Azúcar 1.5 cucharadas (ajustar a tu gusto según la acidez del kimchi)
- Aceite de Sésamo 1 cucharada
- Gochujang (Pasta de Chile Coreana) 1 cucharada
- Azúcar 1.5 cucharadas (ajustar a tu gusto según la acidez del kimchi)
- Aceite de Sésamo 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua empiece a hervir, añade los fideos somen. Cuando vuelva a hervir, añade una taza de agua fría. Repite este proceso una vez más para que los fideos queden extra elásticos. Cuando los fideos estén completamente cocidos, escúrrelos con un colador y resérvalos.
Step 2
Mientras se cocinan los fideos, preparemos la salsa bibim (mezclada). En un bol grande (el bol que usarás para mezclar el kimchi bibim guksu), coloca el kimchi ácido. Aproximadamente 2-3 hojas de kimchi deberían ser suficientes para una porción. Como queremos evitar sacar una tabla de cortar, ¡vamos a picar el kimchi en trozos pequeños con tijeras! (¡Un consejo profesional para reducir los platos que lavar!)
Step 3
Usé kimchi bastante ácido, así que añadí 2 cucharadas de azúcar. Ajusta la cantidad de azúcar según lo ácido que sea tu kimchi. Si está demasiado ácido, añade un poco más de azúcar para endulzarlo; si está demasiado dulce, reduce el azúcar. ¡Encuentra tu equilibrio perfecto!
Step 4
Ahora es el momento de mezclar los aderezos. Añade 1 cucharada de gochujang sobre el kimchi preparado.
Step 5
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez y un acabado brillante. El rico sabor del aceite de sésamo hará que tu bibim guksu sea aún más delicioso.
Step 6
Enjuaga los fideos somen cocidos bajo agua fría corriente, frotándolos suavemente para evitar que se peguen. Enjuagarlos con agua fría elimina el exceso de almidón, lo que da como resultado una textura más firme y elástica.
Step 7
Ahora, añade los fideos enjuagados al bol con el kimchi y los aderezos. Mezcla todo bien con las manos hasta que el kimchi y la salsa estén distribuidos uniformemente por los fideos. (Opcional: Para recrear el sabor nostálgico que solía hacer mi abuela, añadí aproximadamente 1/3 cucharada de sazonador de glutamato monosódico (como Da*da). ¡La cocina de la abuela siempre tenía ese toque especial de los sazonadores!)
Step 8
Transfiere el kimchi bibim guksu bien mezclado a un bonito cuenco para servir. Espolvorea unas semillas de sésamo por encima como toque final, ¡y tu delicioso kimchi bibim guksu está listo! Es tan simple que apenas se considera cocinar, ¿verdad? Es más fácil que hacer ramen instantáneo. ¡Buen provecho!
