Fideos Fríos de Pepino Ultra-Sencillos de Choi Yu-ra
¡Perfectos para el Verano! Receta de Fideos de Pepino Súper Fácil de Choi Yu-ra
Este es un plato de fideos fríos de pepino ultra-sencillo, inspirado en una receta del canal de YouTube de Choi Yu-ra, utilizando pepinos frescos de la huerta. ¡Todo lo que necesitas hacer es hervir los fideos! En un día caluroso de verano, este plato es increíblemente delicioso y refrescante, servido con abundantes pepinos crujientes en un caldo frío lleno de hielo.
Ingredientes para el Caldo- 150 ml de Tsuyu (base de salsa de soja sazonada japonesa, ajustar al gusto)
- 300 ml de Agua Fría (comenzar con una proporción de 1:2 o 1:3 de Tsuyu a agua)
- Cubitos de hielo, al gusto
- 1 Pepino fresco
- 1 Cucharada de escamas de alga seca (Gim)
- 1 Cucharada de cebolleta o cebolla de verdeo picada
- 1 Cucharada de Wasabi (ajustar al gusto)
- 1 Cucharada de Jugo de Limón (o el jugo de 1/6 de limón)
Instrucciones de preparación
Step 1
Dado que el condimento Tsuyu varía según la marca, es importante probarlo primero y ajustar el sazón en consecuencia. Prepara el caldo mezclando agua y Tsuyu según la cantidad de fideos. Prueba el caldo y añade más Tsuyu si está muy soso, buscando un sabor ligeramente salado. Recuerda tener en cuenta los fideos y pepinos que añadirás, además del hielo que se derrite, así que es mejor que esté un poco más salado.
Step 2
Añade aproximadamente 1 cucharada de wasabi al caldo. Usa un cucharón para remover y disolver completamente el wasabi, asegurándote de que no queden grumos. Ajusta la cantidad de wasabi a tu preferencia.
Step 3
Exprime 1 cucharada de jugo de limón fresco, o el jugo de aproximadamente 1/6 de limón, para añadir un toque refrescante y cítrico.
Step 4
Añade una generosa cantidad de cubitos de hielo al caldo preparado para hacerlo extra frío. Enfriar primero la mezcla de Tsuyu, agua y hielo es clave para lograr el sabor refrescante característico de este plato de fideos fríos con pepino.
Step 5
Lava bien el pepino, recorta ambos extremos y córtalo en juliana fina. Cortar el pepino finamente es crucial para lograr una textura crujiente y agradable que complemente perfectamente los fideos.
Step 6
Pica finamente las cebolletas o cebollas de verdeo. Usar cebolletas a menudo añade un aroma más suave y fragante, mejorando el sabor general del plato.
Step 7
Añade las cebolletas picadas al caldo frío y mezcla bien. El sutil aroma de las cebolletas infusionará el caldo, añadiendo otra capa de sabor.
Step 8
Hierve los fideos Somen según las instrucciones del paquete para 2 porciones. Una vez cocidos, enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón. Escúrrelos bien pero déjalos ligeramente húmedos. Coloca los fideos en un plato grande o cuencos enrollando suavemente pequeñas porciones con los dedos en raciones ordenadas.
Step 9
¡Ahora que todo está preparado, listo para montar! Con las escamas de alga seca, los fideos bellamente colocados, el pepino en juliana fina y el caldo refrescante listos, tendrás el plato de verano más simple pero delicioso: ¡Fideos Fríos de Pepino!
Step 10
Prepara cuencos individuales y profundos para servir. Esto facilita que cada comensal añada sus propios ingredientes y disfrute de los fideos.
Step 11
Coloca una porción de fideos en cada cuenco individual. Sirve aproximadamente 2 cucharones del caldo frío sobre los fideos para humedecerlos. Espolvorea con escamas de alga seca. Justo antes de comer, cubre generosamente con el pepino en juliana, como si estuvieras añadiendo kimchi.
Step 12
Sirve los fideos con abundantes cubitos de hielo en el caldo. Coloca mitades de fideos y mitades de pepino en juliana de forma atractiva en cada cuenco. El pepino en juliana, añadido como el kimchi, ofrece un crujido delicioso y un sabor fresco. Este plato de fideos fríos de pepino de verano súper simple te permite disfrutar de una gran cantidad de pepino, y la combinación del pepino crujiente y el caldo refrescante es perfecta para combatir el calor. ¡Está realmente delicioso!
