Fideos Enrollados de Kimchi (Kimchi Mari Guksu) Refrescantes
Cómo preparar fideos fríos de kimchi enrollados, perfectos para un día caluroso de verano
¡Un plato de fideos fríos de verano que es increíblemente popular en nuestra casa! Estos son los Fideos Fríos Enrollados de Kimchi. ¡Empecemos!
Ingredientes Principales
- 1 porción de fideos somen o fideos
- 1 paquete de caldo para fideos fríos comprado en tienda
- 1/2 taza de salmuera de kimchi
- 1 huevo
Topping de Kimchi
- 1 puñado de kimchi añejo, finamente picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1.5 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
Acompañamiento (Opcional)
- Cerdo a la parrilla o tu carne preferida
- 1 puñado de kimchi añejo, finamente picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1.5 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
Acompañamiento (Opcional)
- Cerdo a la parrilla o tu carne preferida
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, abre un paquete de caldo para fideos fríos. Esta receta es para una porción, así que si la preparas para varias personas, ajusta la cantidad de caldo según el tamaño del bol y la porción deseada. Preparar caldo extra asegura una comida más generosa y satisfactoria.
Step 2
Vierte 1/2 taza de salmuera de kimchi en el caldo de fideos fríos preparado y mezcla bien. Puedes ajustar la cantidad de salmuera de kimchi a tu gusto; añade un poco más si te gusta un sabor más ácido. Es importante sazonar el caldo para que tenga un rico aroma a kimchi. Una vez que todo esté bien combinado, coloca este caldo en el congelador hasta que comience a formarse una capa de hielo. Esto hará que los fideos estén extra refrescantes.
Step 3
Mientras el caldo se enfría, ¡hagamos el delicioso topping de kimchi! En un bol, combina el kimchi añejo finamente picado con 1 cucharada de aceite de sésamo y 1.5 cucharadas de semillas de sésamo tostadas. Mézclalos suavemente. La textura crujiente del kimchi combinada con las semillas de sésamo y el fragante aceite de sésamo realzará el sabor general de los fideos.
Step 4
Ahora es el momento de cocinar los fideos. Añade tus fideos somen o fideos a una olla con abundante agua hirviendo y cocínalos. Un consejo para comprobar si los fideos están cocidos: ten una taza de agua fría lista. Saca unos cuantos hilos de fideos, enjuágalos en agua fría y pruébalos. Si están tiernos, escúrrelos inmediatamente. Si todavía están demasiado firmes, cocínalos un poco más. Una vez cocidos, enjuaga los fideos a fondo con agua fría para eliminar el exceso de almidón y escúrrelos bien en un colador. ¡Conseguir fideos firmes y elásticos es clave!
Step 5
Si has seguido hasta aquí, ¡es hora de emplatar! Usa palillos para enrollar cuidadosamente los fideos escurridos en forma de espiral, creando una hermosa forma de ‘vórtice’ en el centro de tu bol de servir. Esta presentación no solo es visualmente atractiva, sino que también facilita comer los fideos.
Step 6
Coloca generosamente el topping de kimchi preparado sobre los fideos. También puedes añadir medio huevo duro o uno entero para mayor riqueza y atractivo visual. Los coloridos toppings harán que el plato luzca aún más apetitoso.
Step 7
Finalmente, vierte con cuidado el caldo frío de kimchi enrollado, con su granizado helado, desde el congelador sobre los fideos. Vierte suficiente caldo para sumergir los fideos; esto asegura la máxima frescura y sabor. ¡Este paso realmente eleva tanto la apariencia como el sabor del plato!
Step 8
También puedes preparar un poco de cerdo a la parrilla o tu carne favorita para disfrutar junto con los fideos de kimchi enrollados. La combinación de carne a la parrilla caliente y sabrosa con los fideos helados y ácidos es absolutamente fantástica. ¡Disfruta tu comida!
