Fideos de Trigo Sarraceno Picantes y Ácidos
Combate el Calor del Verano: Receta Fácil de Fideos de Trigo Sarraceno Picantes y Ácidos
En los días calurosos de verano, ¿no se te antojan a menudo fideos en lugar de arroz? Personalmente, me encuentro pidiendo fideos con más frecuencia que arroz cuando hace calor. Hoy, comparto una receta de fideos de trigo sarraceno (soba) estilo bibim, refrescantemente picantes y ácidos, perfectos para despertar tu apetito. Se elaboran con ingredientes sencillos que probablemente ya tengas en casa, lo que los convierte en una comida rápida ideal para uno o un delicioso plato de fideos para cualquier ocasión. ¡La combinación de fideos de trigo sarraceno masticables, verduras crujientes y un aderezo perfectamente equilibrado es realmente maravillosa!
Ingredientes Principales- 100g de fideos de trigo sarraceno
- 1/3 pepino
- 1/4 cebolla
Salsa Bibim Picante y Dulce- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2.5 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2.5 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la cebolla, que añadirá un crujido refrescante a sus fideos de trigo sarraceno estilo bibim. Pele la cebolla, lávela bien bajo el grifo y luego córtela en juliana fina.
Step 2
Para eliminar cualquier sabor fuerte y realzar su textura crujiente, sumerja la cebolla en juliana en agua fría durante unos 10 minutos. Usar agua helada dará resultados aún mejores.
Step 3
Después de 10 minutos, escurra bien la cebolla usando un colador.
Step 4
Lave el pepino, retire las semillas si es necesario y córtelo en juliana fina, al igual que la cebolla.
Step 5
Ahora, preparemos la salsa bibim que realmente despertará sus papilas gustativas. En un tazón pequeño, combine 1 cucharada de gochujang, 2.5 cucharadas de vinagre ácido, 1 cucharada de azúcar dulce y 1/2 cucharada de ajo picado aromático. Mezcle todo bien con una cuchara o palillos hasta que esté uniformemente combinado. Pruebe y ajuste el condimento a su gusto, pero intente mantener la proporción ideal de picante, ácido y dulce para obtener el mejor sabor.
Step 6
A continuación, es hora de cocinar los fideos de trigo sarraceno. Lleve una olla generosa de agua a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua hierva vigorosamente, agregue 100g de fideos de trigo sarraceno y cocine según las instrucciones del paquete (generalmente unos 5 minutos). Revuelva ocasionalmente para evitar que los fideos se peguen entre sí.
Step 7
Cuando los fideos de trigo sarraceno estén casi listos, cuando el agua esté hirviendo intensamente y amenazando con desbordarse, agregue aproximadamente media taza de agua fría. Repetir este proceso un par de veces dará como resultado fideos maravillosamente masticables y elásticos. La mejor manera de comprobar si los fideos están perfectamente cocidos es tomar un hilo y probarlo.
Step 8
Una vez que los fideos estén cocidos, escúrralos en un colador, deseche el agua caliente y enjuague los fideos con agua fría corriente. Frote los fideos suavemente con las manos mientras los enjuaga para eliminar el exceso de almidón y obtener un sabor más limpio. Después de enjuagar, escúrralos a fondo en el colador, sacudiendo bien para eliminar toda el agua sobrante.
Step 9
Coloque los fideos de trigo sarraceno escurridos de manera atractiva en un tazón para servir. Luego, sirva generosamente la salsa bibim picante y dulce preparada sobre los fideos.
Step 10
Finalmente, coloque artísticamente las julianas de pepino y cebolla sobre la salsa. Esto no solo añade atractivo visual, sino que también realza el sabor general.
Step 11
¡Y ahí lo tiene! Sus deliciosos fideos de trigo sarraceno estilo bibim, perfectos para combatir el calor del verano, están listos para ser disfrutados. ¡Mezcle bien y saboree cada bocado!
