Fideos de Tomate Picantes y Refrescantes: La Cura Perfecta para la Resaca
¡El Ramen Definitivo para la Resaca! Disfruta de un Sabor Exótico en Casa con Esta Revitalizante Receta de Ramen de Tomate
¿Antojo de algo picante y refrescante para curar la resaca del fin de semana después de dormir hasta tarde? ¡Este ramen de tomate es la respuesta perfecta! Después de una animada noche del viernes, despierta con un cuenco que calmará instantáneamente tu alma. Esta receta, repleta de vitamina C y licopeno de los tomates, ayuda a descomponer el alcohol, asegurando un fin de semana vibrante. ¿Listo para sumergirte en el delicioso mundo del ramen de tomate?
Ingredientes Principales- 2 paquetes de ramen instantáneo de caldo rojo (cualquier marca de tu preferencia)
- 2 tomates maduros y bien rojos
- 2 cogollos de pak choi (col china)
- 1 tallo grande de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 2 huevos frescos
Potenciadores de Sabor- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de chile en polvo coreano (gochugaru)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de chile en polvo coreano (gochugaru)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los tomates, retira los tallos y córtalos en cubos grandes de 1-2 cm. Enjuaga el pak choi bajo agua corriente, recorta la base dura y, si las hojas son muy grandes, córtalas por la mitad a lo largo para que sean más fáciles de comer. Pica finamente la cebolleta para prepararla para el sofrito aromático.
Step 2
Casca los 2 huevos frescos en un bol. Usa un tenedor o palillos para batirlos suavemente hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas. Tenlos listos para usar durante el proceso de cocción.
Step 3
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén profunda o wok a fuego medio-bajo. Una vez que el aceite esté tibio, agrega el ajo picado y la cebolleta en rodajas. Sofríe suavemente hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de que no se quemen. A medida que el aroma se intensifica, reduce el fuego a bajo, luego incorpora rápidamente el chile en polvo, la salsa de ostras y el kétchup, cocinando brevemente para evitar que se quemen. Agrega los tomates en cubos y sofríe hasta que comiencen a ablandarse y volverse ligeramente pastosos.
Step 4
Una vez que los tomates estén blandos, vierte suficiente agua para cocinar 2 paquetes de ramen (aproximadamente 1.2 litros o 5 tazas). Añade solo 1.5 paquetes de sopa de ramen. Dado que el kétchup y la salsa de ostras ya están incluidos, usar la cantidad completa del paquete de sopa podría hacer que el caldo quede demasiado salado. Lleva el agua a ebullición, prueba y ajusta la cantidad de paquete de sopa si es necesario.
Step 5
Cuando el caldo esté hirviendo vigorosamente, agrega los fideos de ramen y el pak choi preparado. Separa suavemente los fideos para evitar que se peguen.
Step 6
Después de unos 2-3 minutos, cuando los fideos estén parcialmente cocidos, vierte lentamente la mezcla de huevo batido sobre la superficie del caldo. ¡NO revuelvas los huevos inmediatamente! Deja que se cocinen suavemente sin moverlos durante unos 30 segundos a 1 minuto hasta que formen delicadas cintas. Revolver demasiado pronto o con demasiada fuerza enturbiará el caldo, resultando en una textura y sabor menos atractivos. Una vez que el huevo esté mayormente cuajado, deja que hierva suavemente una vez más.
Step 7
Finalmente, incorpora 1 cucharada de vinagre y apaga el fuego inmediatamente. ¿Te preocupa un sabor ácido? ¡No te preocupes en absoluto! La acidez del vinagre se evapora durante la cocción, dejando un final limpio que neutraliza cualquier posible sabor desagradable de los huevos o la harina, a la vez que realza maravillosamente el umami de los tomates.
Step 8
Aquí tienes algunos consejos para disfrutar aún más tu ramen de tomate. Si tienes cilantro fresco a mano, pícalo finamente y agrégalo a la sopa. Su aroma único combina maravillosamente con el ramen de tomate. ¡Muy recomendado para los amantes del cilantro! Para un sabor más rico, rocía una cucharadita de aceite de sésamo. Para un toque extra de frescura, un chorrito de jugo de limón puede ser delicioso. Si disfrutas de un sabor más picante, ¡agrega unos chiles tailandeses picados finamente para un toque extra!
