Fideos de Tofu Salteados Estilo Chino Picante y Dulce
Prepara unos Fideos de Tofu Salteados con un Toque Chino que Despertarán tu Apetito
Hoy he preparado unos fideos de tofu salteados con un toque chino que seguro te encantarán. Son perfectos para una comida completa y deliciosa. El equilibrio entre lo picante y lo dulce de su salsa los hace irresistiblemente apetitosos.
Ingredientes Principales- 100g de Fideos de Tofu Seco (Gundubu)
- 120g de Repollo (Col)
- 1 Chile Verde Coreano (Cheongyang Pepper)
- 1/4 Zanahoria
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 2 Cucharadas de Aceite Vegetal
Condimentos- 2 Cucharadas de Salsa de Ostras
- 3/4 Cucharada de Azúcar
- 0.5 Cucharada de Gochugaru (Copos de Chile Rojo Coreano)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 2 Cucharadas de Salsa de Ostras
- 3/4 Cucharada de Azúcar
- 0.5 Cucharada de Gochugaru (Copos de Chile Rojo Coreano)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien unos 120g de repollo y córtalo en trozos grandes, de unos 2-3 cm. Esto ayudará a que el repollo mantenga una textura crujiente al comer.
Step 2
Pica finamente 1 chile verde coreano (Cheongyang pepper) para añadir un toque picante. Si no te gusta el picante o cocinas para niños, puedes ajustar la cantidad o eliminarlo.
Step 3
Corta 1/4 de zanahoria en juliana fina. Esto añadirá color y un crujido agradable. Un consejo: si cortas la zanahoria en láminas finas primero y luego en tiras, será más fácil hacer la juliana.
Step 4
Enjuaga los fideos de tofu seco (Gundubu) bajo agua corriente y escúrrelos muy bien en un colador. Si quedan restos de agua, los fideos pueden apelmazarse al saltearlos.
Step 5
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un wok o sartén a fuego alto. Añade el repollo, la zanahoria, el chile verde picado y 1 cucharada de ajo picado. Saltea vigorosamente durante 1-2 minutos hasta que el repollo esté ligeramente tierno pero aún crujiente. Esto preserva la frescura de las verduras.
Step 6
Ahora, incorpora los fideos de tofu seco bien escurridos a la sartén. Vierte 2 cucharadas de salsa de ostras para darles un sabor profundo y sabroso. Mezcla bien para asegurarte de que los fideos y las verduras queden cubiertos uniformemente con la salsa.
Step 7
A continuación, añade 3/4 de cucharada de azúcar para equilibrar el sabor con dulzor y 0.5 cucharada de Gochugaru (copos de chile rojo coreano) para un punto picante. Sigue salteando, asegurándote de que los condimentos se distribuyan de manera uniforme.
Step 8
Finalmente, agrega 1 cucharada de salsa de soja para un extra de umami. Saltea todo junto un momento más para integrar todos los sabores. Una vez que todo esté bien combinado, retira del fuego.
Step 9
¡Tus deliciosos fideos de tofu salteados estilo chino con una salsa picante y dulce están listos! Sírvelos inmediatamente mientras están calientes para disfrutar de su máximo sabor.
