Fideos de Tofu Salteados con Mariscos
Receta Deliciosa y Saludable de Fideos de Tofu Salteados con Abundantes Mariscos
¿Estás intentando reducir tu consumo de carbohidratos mientras sigues una dieta? Disfruta de una comida sabrosa y saludable con nuestros ‘Fideos de Tofu Salteados con Mariscos’, utilizando fideos de tofu en lugar de pasta tradicional. Este plato es saciante, nutritivo y puedes disfrutarlo sin culpa.
Ingredientes Principales
- 1 puñado de mezcla de mariscos congelados (aprox. 100-150g)
- 1/4 cebolla, cortada en rodajas finas
- 1/4 calabacín, cortado en rodajas finas
- 50g de judías verdes, cortadas en trozos manejables
- 3 champiñones shiitake, en rodajas
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 100g de fideos de tofu
Salsa
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 0.5 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o cheongju)
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 0.5 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o cheongju)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando las verduras. Corta la cebolla y el calabacín en rodajas finas, y los champiñones shiitake en trozos fáciles de comer. Corta las judías verdes en longitudes adecuadas. Descongela la mezcla de mariscos congelados sumergiéndola en agua fría. Si deseas eliminar cualquier olor a pescado de los mariscos, sécalos con papel de cocina y sazónalos ligeramente con vino de cocina o cheongju.
Step 2
¡La clave de un salteado delicioso es la salsa! En un bol pequeño, combina la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar, las hojuelas de chile rojo, el vino de cocina y la pimienta negra. Bátelos para preparar la salsa con antelación. Tener la salsa lista de antemano hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 3
Ahora, ¡empecemos a saltear! Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla en rodajas y el ajo picado, y saltea hasta que desprendan su aroma. Sabrás que está listo cuando las cebollas se vuelvan translúcidas y un dulce aroma llene el aire.
Step 4
Una vez que las cebollas estén ligeramente cocidas, añade a la sartén el calabacín, las judías verdes, los champiñones shiitake y la mezcla de mariscos escurrida. Saltea a fuego alto durante 2-3 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas y los mariscos estén cocidos. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que las verduras pueden volverse blandas.
Step 5
Cuando los ingredientes estén parcialmente cocidos, añade los fideos de tofu y la salsa preparada a la sartén. Reduce el fuego a medio-bajo. Remueve y mezcla suavemente todo con una espátula, asegurándote de que la salsa cubra uniformemente los fideos de tofu, las verduras y los mariscos. Es importante remover con cuidado para evitar romper los fideos de tofu. Cocina durante unos 2-3 minutos más hasta que la salsa esté bien absorbida y los sabores se mezclen.
Step 6
Finalmente, justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para añadir aroma y dale una última mezcla. Sirve los deliciosos Fideos de Tofu Salteados con Mariscos en un plato. Este plato no solo es visualmente atractivo, sino también increíblemente saludable y saciante. ¡Disfruta de tu comida!
