Fideos de Tofu con Algas Marinas (Maesaengi)
Perfectos para el Frío: Reconfortantes Fideos de Tofu con Algas Marinas
Con el clima repentinamente fresco, estos calientes fideos de tofu son el plato perfecto para reconfortar el cuerpo. Hemos añadido algas marinas (maesaengi) para un sabor excepcionalmente limpio y sabroso. Esta receta utiliza bloques de algas marinas secas, lo que la hace súper conveniente, aunque las algas frescas también funcionan maravillosamente. Con un rico caldo de anchoas listo, una sopa de fideos de tofu simple pero deliciosa está completa. Su sabor suave lo convierte en un plato delicioso para todas las edades.
Ingredientes- Caldo de Anchoas 400ml (Consulte la receta: @6878126)
- Fideos Somen 100g
- Algas Marinas Secas (Maesaengi) 2g (1 bloque)
- Tofu 1/2 bloque (aprox. 150g)
- Salsa de Pescado o Salsa de Soja para Sazonar 1/2 Cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare su delicioso caldo de anchoas. (¡Para obtener instrucciones detalladas sobre cómo hacer caldo de anchoas, puede consultar la receta @6878126!) Corte el tofu en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2 cm de tamaño.
Step 2
Hoy en día, las algas marinas secas vienen convenientemente en forma de bloque. Si está usando algas marinas frescas, enjuáguelas a fondo bajo agua corriente varias veces y exprima el exceso de humedad antes de usarlas. (Aproximadamente media mano para algas marinas frescas).
Step 3
Hierva los fideos somen en abundante agua hasta que estén cocidos. Enjuague los fideos cocidos bajo agua fría.
Step 4
¡Consejo para fideos perfectamente hervidos! Cuando el agua comience a hervir al cocinar los somen, agregue un poco de agua fría. Repita esto 2-3 veces, y sus fideos estarán deliciosamente masticables y firmes. Al enjuagar con agua fría, frote los fideos con ambas manos hasta que el agua salga clara para evitar que se ablanden.
Step 5
Una vez que el caldo de anchoas esté hirviendo a borbotones, agregue el tofu en cubos y déjelo hervir a fuego lento suavemente hasta que el tofu esté tierno.
Step 6
Ahora es el momento de añadir las fragantes algas marinas. Desmenuce el bloque de algas secas en el caldo, o agregue las algas frescas directamente.
Step 7
Una vez que las algas marinas se hayan ablandado y dispersado en el caldo, agregue los fideos somen precocidos y lleve a ebullición suave. Cocine brevemente para que los fideos absorban el sabor del caldo.
Step 8
Finalmente, sazone la sopa con salsa de pescado o salsa de soja al gusto. Esto añade una maravillosa profundidad de sabor salado.
Step 9
¡Sus Fideos de Tofu con Algas Marinas, con la fragancia del mar, el tofu suave y los fideos masticables, están ahora completos! Disfrute de este plato cálido y reconfortante.
