Fideos de Pimiento Verde Picantes y Dulces
Una Receta Única de Bibim Guksu con Pimientos Verdes Frescos
Aquí tienes una refrescante y sabrosa receta de bibim guksu (fideos coreanos picantes mezclados) que resalta la textura crujiente y el vibrante sabor de los pimientos verdes. ¡Es una comida sencilla pero deliciosa, perfecta para cualquier momento! (La cocción comienza a las 05:28)
Ingredientes Principales- Fideos Somen 80g
- Pimientos verdes 5 unidades
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los fideos Somen, que son la base de este plato. Mide aproximadamente 80g de fideos Somen. Aunque pueda parecer una pequeña cantidad, es una porción satisfactoria para una persona.
Step 2
Lava bien los pimientos verdes frescos, retira los tallos y pícalos finamente en trozos pequeños, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. La textura crujiente y el aroma picante de los pimientos verdes realzarán verdaderamente el sabor de tu bibim guksu.
Step 3
Ahora, es el momento de preparar el delicioso aderezo. En un bol, combina 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de vinagre para un toque ácido, 2 cucharadas de azúcar para el dulzor, 3 cucharadas de salsa de soja para profundidad umami y 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez. Añade los pimientos verdes picados y una pizca de sal para sazonar. Remueve todo hasta que esté bien combinado para crear tu sabroso aderezo.
Step 4
Lleva a ebullición una gran cantidad de agua en una olla grande. Una vez hirviendo, añade una pizca de sal para sazonar el agua, luego agrega los fideos Somen preparados. Es crucial cocinar los fideos Somen hasta que tengan una textura masticable agradable, así que intenta cocinarlos unos 30 segundos a 1 minuto menos del tiempo indicado en el paquete. Remueve suavemente con palillos para evitar que los fideos se peguen entre sí.
Step 5
Una vez que los fideos Somen estén cocidos a la perfección, escúrrelos en un colador. Inmediatamente enjuágalos bajo agua fría corriente varias veces. Enjuagarlos con agua fría hace que los fideos queden maravillosamente firmes y elimina el exceso de almidón, asegurando una experiencia culinaria más agradable. Asegúrate de escurrirlos lo más a fondo posible.
Step 6
Coloca los fideos Somen bien escurridos en un bol para servir. Vierte generosamente la salsa de pimiento verde picante y dulce preparada sobre los fideos. Mezcla y revuelve suavemente los fideos con la salsa hasta que cada hebra esté cubierta. Tu delicioso bibim guksu de pimiento verde está ahora listo. Para un toque extra, considera servirlo con pepino en rodajas o kimchi.
