Fideos de Kimchi de Rábano Fresco (Yeolmu Kimchi), Refrescantes y Sencillos
Receta de Fideos de Kimchi de Rábano Fresco (Yeolmu Kimchi) Súper Fácil, Lista en 5 Minutos en Casa
Prepare unos fideos de kimchi de rábano fresco (yeolmu kimchi) súper sencillos y refrescantes para disfrutar en un caluroso día de verano. Puede prepararlos fácilmente sin pasos complicados.
Ingredientes Principales- Una cantidad generosa de yeolmu kimchi bien fermentado (kimchi de rábano joven)
- 1 paquete de caldo de naengmyeon (fideos fríos) de tienda (aprox. 500 ml)
- 1 porción de somyeon (fideos finos de trigo)
- 2 huevos cocidos (para decorar)
Aderezo para el Caldo- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de mostaza en polvo (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de mostaza en polvo (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare su delicioso yeolmu kimchi. El kimchi que no esté demasiado picante y esté bien fermentado es ideal para hacer el caldo de los fideos.
Step 2
Tenga listo un paquete de caldo de naengmyeon comprado en tienda. Guárdelo en el refrigerador para que esté bien frío y refrescante.
Step 3
Cocine dos huevos. Serán un complemento satisfactorio y delicioso para sus fideos.
Step 4
En un bol, combine aproximadamente 400 ml del jugo del yeolmu kimchi con el paquete entero de caldo de naengmyeon. Ajuste la cantidad de jugo de kimchi según su salinidad y su preferencia.
Step 5
Agregue los ingredientes del aderezo para el caldo: 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de mostaza en polvo. Mezcle bien. La mostaza añade un toque picante agradable, así que siéntase libre de reducirla u omitirla si lo prefiere. Pruebe el caldo y añada una pizca muy pequeña de sal si es necesario para alcanzar el equilibrio de sabor deseado.
Step 6
Incorpore el yeolmu kimchi picado al caldo sazonado preparado y mezcle todo. Para una experiencia aún más refrescante, añada abundantes cubitos de hielo. Esto hará que el caldo esté aún más frío y sabroso.
Step 7
Cocine los fideos somyeon en agua hirviendo. Cuando el agua llegue a ebullición fuerte y parezca que se va a desbordar, añada aproximadamente 1 taza de agua fría. Esto ayuda a que los fideos se cocinen con una textura masticable perfecta. Reduzca el fuego a medio y cocine por un minuto más aproximadamente, luego escurra. ¡Tendrá fideos perfectamente cocidos! (Consulte siempre las instrucciones del paquete para conocer los tiempos de cocción precisos.)
Step 8
Enjuague bien los fideos somyeon cocidos bajo agua fría corriente. Frote suavemente los fideos con las manos mientras los enjuaga para eliminar el exceso de almidón. Este paso es crucial para evitar que los fideos se ablanden y asegurar que mantengan una textura deliciosamente firme.
Step 9
Coloque ordenadamente los fideos somyeon bien cocidos en su cuenco para servir.
Step 10
Finalmente, vierta generosamente el caldo frío de yeolmu kimchi sobre los fideos. Para un plato aún más apetitoso, añada medio huevo cocido o un poco de pepino cortado en juliana como guarnición.
Step 11
¡Disfrute sorbiendo sus deliciosos y refrescantes fideos de kimchi de rábano fresco! Este es un manjar de verano simple pero increíblemente satisfactorio.
