Fideos de Kimchi con Queso Picante y Cremoso
Visualmente Sencillo, Deliciosamente Adictivo: Fideos de Kimchi y Queso
El arroz frito de kimchi con queso que preparé anoche estaba tan delicioso que no pude resistirme a hacerlo de nuevo, ¡pero esta vez con fideos! Esta receta trae ese sabor increíble a un plato de fideos reconfortante.
Ingredientes- 1 paquete de ramen instantáneo (se recomienda ramen Nagasaki Jjamppong)
- 1-2 lonchas de queso americano
- 50-100g de kimchi (bien fermentado)
- 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
Condimentos y Base de Sopa- 1/2 paquete de base de sopa en polvo para ramen
- 1 paquete de mezcla de vegetales secos para ramen
- 1/2 paquete de base de sopa en polvo para ramen
- 1 paquete de mezcla de vegetales secos para ramen
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, hierve abundante agua con la mezcla de vegetales secos incluida en el ramen. ¡Usar la mezcla de vegetales secos del ramen Nagasaki Jjamppong es muy recomendable para un caldo más rico! (Usa un poco más de agua de la que normalmente usarías para el ramen).
Step 2
Mientras el agua hierve, pica finamente el kimchi bien fermentado en trozos del tamaño de un bocado. Puedes ajustar la cantidad de kimchi a tu gusto.
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo a borbotones, añade los fideos de ramen. Para evitar que se ablanden demasiado, cocínalos hasta que estén ligeramente firmes (al dente, unos 2.5 a 3 minutos). Apaga rápidamente el fuego y escurre el agua, dejando solo unas 4 cucharadas del líquido de cocción en la olla. ¡Este es un paso clave para la consistencia correcta!
Step 4
Sin sacar los fideos de la olla, enjuágalos rápidamente bajo agua fría corriente. Este paso ayuda a que los fideos se pongan más firmes y elimina el exceso de almidón, lo que resulta en un sabor más limpio y una mejor textura.
Step 5
Ahora, añade el kimchi picado y 1/2 paquete de la base de sopa en polvo para ramen a la olla. Calienta a fuego medio y sofríe suavemente. Saltear el kimchi con la base de sopa realza el perfil general de sabor. (Añadir las 4 cucharadas reservadas del agua de los fideos a la olla en esta etapa puede ayudar a evitar que se ponga demasiado seco y añadir más umami).
Step 6
Una vez que el kimchi y la base de sopa estén bien combinados, añade 1/2 cucharada de gochugaru para darle un toque picante. Si te gusta más picante, siéntete libre de añadir más.
Step 7
Continúa cocinando a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado y cubra bien los fideos. Cuando alcance una consistencia ligeramente ‘kue-deok’ (masticable pero suave), apaga el fuego. Finalmente, coloca 1-2 lonchas de queso encima y deja que se derrita con el calor residual. ¡Aquí tienes tu delicioso Ramen de Kimchi con Queso! La apariencia puede ser humilde, ¡pero el sabor es absolutamente fantástico! ¡Disfruta de tu comida!
