Fideos de Curry Nostálgicos: ¡Suaves y Adictivos!
Fideos de Curry que se Deslizan Suavemente: Una Delicia Irresistible
Este era un plato popular en los puestos de comida rápida que frecuentaba en mis días de estudiante. ¡Era tan delicioso que me volví adicto a los fideos de curry! Todavía lo preparo ocasionalmente estos días.
Ingredientes- 1 paquete de curry en polvo o roux de curry sólido (elige tu nivel de picante preferido)
- 1 porción de fideos (usa somen, chukumen o tu tipo favorito)
- 1 camote morado (aporta dulzor y un color hermoso)
- 50g de zanahoria (para una textura crujiente y color vibrante)
- 100g de cebolla (realza el dulzor y el sabor)
- 200g de carne de cerdo picada (añade profundidad sabrosa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el camote morado y córtalo en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm. El camote aportará una textura suave a medida que se cocina.
Step 2
Pela la cebolla y pícala en trozos pequeños, de tamaño similar a los cubos de camote (aproximadamente 1 cm). La dulzura de la cebolla intensificará el sabor del curry.
Step 3
Pela también la zanahoria y córtala en cubos pequeños, de aproximadamente 0.7 cm. A medida que la zanahoria se cocina, aporta dulzor y color, haciendo el plato más apetitoso.
Step 4
Calienta una sartén con un poco de aceite y añade la carne de cerdo picada. Sofríe hasta que la carne se dore y desprenda un aroma sabroso. Cocinarla bien realza su rico sabor.
Step 5
Una vez que la carne esté parcialmente cocida, añade la cebolla picada, la zanahoria y el camote morado. Sofríe todo junto durante unos 3-5 minutos a fuego medio hasta que las verduras se ablanden y se vuelvan ligeramente translúcidas. Este proceso realza su dulzor natural.
Step 6
Después de saltear las verduras, vierte agua en la olla y llévala a ebullición. Ajusta la cantidad de agua según la consistencia de curry deseada y la cantidad de fideos. (Normalmente, se recomiendan 500-600 ml de agua por paquete de curry).
Step 7
Una vez que el agua esté hirviendo, añade el curry en polvo o roux. Remueve bien para evitar grumos. Cocina a fuego lento, removiendo continuamente para evitar que se pegue al fondo. Cuando espese a tu gusto, apaga el fuego.
Step 8
En agua hirviendo, cocina los fideos según las instrucciones del paquete (generalmente 3-5 minutos). Escurre los fideos cocidos y enjuágalos con agua fría. Coloca los fideos en un tazón, vierte una generosa cantidad del curry caliente por encima y ¡disfruta! También puedes servirlo con kimchi o rábano encurtido para darle un toque extra de sabor.
