Fideos de Calamar Picantes y Refrescantes
Cómo Preparar un Delicioso Ramen de Calamar, Incluida la Preparación del Calamar
Los calamares (o anillas de calamar) están en temporada y son fáciles de encontrar en mercados y supermercados, a menudo a buenos precios. ¡No se pierda este ramen de calamar increíblemente sabroso, que es incluso mejor que el jjampong! Esta receta incluye instrucciones detalladas sobre cómo preparar calamar fresco.
Ingredientes para Ramen de Calamar- 1 calamar fresco
- 1 chile Cheongyang, finamente picado
- Un poco de cebolleta, finamente picada
- 2 dientes de ajo, cortados en láminas finas
- 2 cangrejos pequeños (o similar), limpios
- 2 paquetes de fideos secos Shin Ramyun (use fideos secos, base de sopa, sobre de condimento y hojuelas de vegetales)
- Agua (según sea necesario)
- 3 cucharadas de jugo de kimchi
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar el calamar. Enjuáguelo ligeramente bajo el chorro de agua. Sujete el cuerpo del calamar y tire suavemente hacia la cabeza; las entrañas, junto con la pluma, saldrán fácilmente.
Step 2
Retire la pluma que salió del cuerpo. Esta pluma transparente y delgada generalmente se descarta, ya que no contribuye a la textura del ramen.
Step 3
Corte y retire la parte de las agallas del calamar. Incluso con calamar fresco, retirar esta parte asegura un sabor más limpio.
Step 4
Si quedan entrañas dentro de la cavidad del cuerpo, introduzca un dedo y sáquelas por completo. Este paso es crucial para un sabor limpio.
Step 5
Enjuague bien el cuerpo y los tentáculos del calamar bajo el chorro de agua. Esto elimina cualquier impureza residual.
Step 6
Use tijeras para recortar con cuidado cualquier resto de entrañas o membrana del interior del cuerpo del calamar. Esto hará que el calamar esté mucho más limpio.
Step 7
Para asegurar una textura tierna, frote suavemente los tentáculos con la mano para quitar las ventosas. Este paso se recomienda para una mejor experiencia al comer.
Step 8
Retire con cuidado los ojos del calamar con un cuchillo o tijeras. Limpiar el área oscura alrededor de los ojos hará que se vea más atractivo.
Step 9
El pico del calamar es duro y afilado. Use un cuchillo o tijeras para cortarlo por el centro. Tenga cuidado de quitarlo por completo.
Step 10
Si encuentra algún hueso pequeño o partes duras durante la preparación, retírelos ahora. Verifique dos veces para asegurar un ramen perfectamente limpio.
Step 11
Una vez que toda la preparación esté lista, enjuague el calamar nuevamente y escúrralo en un colador. Ahora está listo para cocinar.
Step 12
En una olla, lleve agua a ebullición. Agregue el jugo de kimchi (3 cucharadas) y el ajo en láminas (2 dientes). Esto forma la base sabrosa para su ramen.
Step 13
Una vez que el caldo esté hirviendo, agregue los cangrejos pequeños limpios (2). Añadirán una profundidad y sabor a marisco maravillosos a la sopa.
Step 14
Agregue primero las hojuelas de vegetales del paquete de fideos secos Shin Ramyun. Esto ayuda a que los sabores se infundan en el caldo.
Step 15
A continuación, agregue el sobre de condimento en polvo y revuelva bien para disolver. Esta es la clave para lograr ese caldo rico y picante.
Step 16
Finalmente, agregue el sobre de salsa líquida y déjelo hervir a fuego lento brevemente. Esto asegura que todos los condimentos se mezclen armoniosamente.
Step 17
Cuando el caldo esté hirviendo bien, agregue los 2 paquetes de fideos secos Shin Ramyun. Los fideos secos se cocinan más rápido, así que vigílelos para evitar que se ablanden demasiado.
Step 18
Cuando los fideos estén casi cocidos, agregue el calamar fresco preparado. El calamar puede volverse duro si se cocina demasiado, así que cocínelo solo brevemente para mantener su textura tierna y masticable.
Step 19
En el último paso, agregue la cebolleta picada y el chile Cheongyang. La cebolleta añade frescura y los chiles proporcionan un buen toque picante.
Step 20
Sirva el ramen de calamar terminado en un bol. Puede adornar con más cebolleta picada o disfrutarlo con sus guarniciones favoritas para una comida aún mejor.
