Fideos de Arroz Salteados con Helechos Tiernos: Receta Fácil y Deliciosa
Salteado Reconfortante de Helechos y Fideos de Arroz
¡Prepara una comida rápida y satisfactoria con helechos y fideos de arroz de tu despensa! Este salteado es simple pero está lleno de sabores intensos. Utilizando medidas de ‘cuchara de papá’, cualquiera puede seguirlo fácilmente. La textura masticable de los helechos combinada con la suavidad de los fideos de arroz lo convierte en una comida perfecta o incluso en un aperitivo sabroso. (Tiempo estimado: Aprox. 30 minutos)
Ingredientes Principales- 1 puñado de helecho seco o cocido (aprox. 50g)
- 2 puñados de fideos de arroz secos (aprox. 100g)
- 1 cucharada de salsa de soja (jin ganjang)
- 3 cucharadas de aceite de perilla (deulgireum)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo (chamgireum)
- 1 chile coreano (opcional, para añadir picante)
- 2 cucharadas de cebolleta picada
Aderezo- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk ganjang) o salsa de pescado
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk ganjang) o salsa de pescado
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los fideos de arroz: toma unos dos puñados, aproximadamente del tamaño de una moneda de 500 wones. Sumérgelos en agua fría durante unos 20 minutos hasta que estén completamente blandos. (Consejo: Remojarlos demasiado tiempo puede hacer que los fideos se deshagan, ¡así que asegúrate de respetar el tiempo recomendado!)
Step 2
En un bol, coloca los helechos remojados y mézclalos con 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de salsa de soja para sopa para sazonar. Asegúrate de que el condimento se absorba bien en los helechos.
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite de perilla en una sartén a fuego medio-bajo.
Step 4
Añade los helechos sazonados a la sartén. Vierte aproximadamente media taza de agua. (Aunque los helechos liberan humedad al cocinarse, añadir un poco de agua inicialmente evita que se peguen y ayuda a que se cocinen tiernos).
Step 5
Tapa la sartén y deja que los helechos se cocinen a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos. Remueve ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme y la distribución del condimento.
Step 6
Retira la tapa y saltea durante unos 10 segundos a fuego medio-bajo para evaporar ligeramente el exceso de humedad. (No necesitas secarlo por completo. Como se cocinó tapado, queda humedad, así que este paso es solo para reducirla suavemente).
Step 7
Añade los fideos de arroz ablandados a la sartén con los helechos que se están cocinando. Saltea brevemente durante 1 minuto para que los fideos y los helechos se mezclen bien. (Evita remojar los fideos de arroz por más de 30 minutos, ya que la humedad en la sartén los cocinará lo suficiente).
Step 8
Añade el chile coreano picado y saltea. Si prefieres un plato más picante, puedes añadir más.
Step 9
Finalmente, añade la cebolleta picada y 1 cucharada de salsa de soja (jin ganjang). Saltea durante otros 30 segundos hasta que la cebolleta desprenda su aroma.
Step 10
Apaga el fuego y rocía con 1/2 cucharada de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez.
Step 11
Transfiere el delicioso salteado de helechos y fideos de arroz a un plato. ¡Disfruta inmediatamente mientras esté caliente!
