Fideos Dan Dan Cremosos y Picantes al Estilo Baek Jong-won
Prepara los Fideos Dan Dan Especiales de Baek Jong-won en Casa
¡Los fines de semana a menudo piden una delicia especial! ¿No están de acuerdo en que el ramen que preparas tú mismo sabe mejor? Hoy, en lugar de un ramen común, ¡vamos a intentar preparar unos deliciosos y aromáticos fideos Dan Dan en casa, inspirados en la receta de Baek Jong-won! Aún no he probado los fideos Dan Dan, así que tengo curiosidad y un poco de nerviosismo por el sabor, ¡pero estoy emocionada por crear esta nueva experiencia de sabor!
Ingredientes Básicos
- 1 paquete de fideos ramen (tu tipo favorito)
- 1 chile Cheongyang (o 2 para mayor picante)
- 1/2 cebolla (cortada en juliana fina)
- Cebolleta (picada)
- 1 huevo
- Una pizca de vinagre (realza el sabor)
- Una pizca de sal (para sazonar)
- Un poco de aceite de sésamo (para un aroma tostado adicional)
Sazonador Especial
- 1 cucharada de chile en polvo (ajusta al nivel de picante deseado)
- 1 cucharada de mantequilla de cacahuete (la clave para un sabor cremoso y salado)
- 1 cucharada de chile en polvo (ajusta al nivel de picante deseado)
- 1 cucharada de mantequilla de cacahuete (la clave para un sabor cremoso y salado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vierte aproximadamente 2 tazas (unos 400 ml) de agua en una olla. Añade el chile Cheongyang picado y llévalo a ebullición. Cocinar el chile con el agua infusionará el caldo con un agradable picante.
Step 2
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade los fideos ramen y el paquete de verduras secas. Separa suavemente los fideos para evitar que se peguen mientras se cocinan.
Step 3
Cuando los fideos estén parcialmente cocidos (después de unos 2-3 minutos), añade la base de sopa de ramen, 1 cucharada de chile en polvo y el ingrediente estrella: 1 cucharada de mantequilla de cacahuete. Revuelve bien con palillos o un cucharón hasta que la mantequilla de cacahuete se incorpore suavemente al caldo. La mantequilla de cacahuete añadirá una maravillosa profundidad cremosa y sabrosa.
Step 4
Añade la cebolla en juliana y la cebolleta picada a la olla y deja que se cocinen. Las verduras se ablandarán y aportarán su delicioso umami a la sopa.
Step 5
Ahora, es el momento de cocinar perfectamente el huevo. Cubre ligeramente un cucharón con agua caliente y luego casca cuidadosamente el huevo dentro del cucharón. Este método ayuda a que el huevo mantenga su forma mientras se cocina. Por separado, sazona el caldo con una pizca de sal y un chorrito de vinagre para equilibrar los sabores. El aceite de sésamo se puede añadir más tarde como guarnición o rociado al final.
Step 6
Coloca con cuidado el cucharón con el huevo en la olla de ramen hirviendo. El calor de la olla cocinará suavemente el huevo.
Step 7
Deja que el huevo se cocine hasta el punto deseado, ya sea pasado por agua o bien cocido. Usar el cucharón evita que el caldo salpique y permite una cocción precisa.
Step 8
Coloca suavemente el huevo perfectamente cocido encima del ramen. ¡Tus deliciosos fideos Dan Dan al estilo Baek Jong-won estarán listos! Para un toque extra, considera rociar con un poco más de aceite de sésamo o aceite de chile para realzar aún más los sabores.
