Fideos Crujientes Estilo Tangsuyuan
¡Un Bocado Especial para Toda la Familia! Receta Fácil de “Ramen Tangsuyuan” (Fideos Crujientes Fritos)
¿Se te antoja cerdo agridulce (tangsuyuk) o wantán crujiente? Esta sencilla receta de ‘Ramen Tangsuyuan’ transforma el ramen instantáneo en un plato de fideos especial que encantará a niños y adultos. ¡Disfruta de una comida única y deliciosa con un exterior crujiente y un interior tierno!
Ingredientes Principales- 1 paquete de ramen instantáneo
- 1/4 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 1/4 pimiento morrón
- 1 hongo shiitake
Salsa Agridulce- 1 cucharada de jugo de limón
- 3 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- Una pizca de sal
- 1/2 taza de agua (medida con un vaso de papel)
Para Espesar la Salsa- 3-4 cucharadas de agua
- 1 cucharada de maicena (almidón de maíz)
Para Freír los Fideos- 6 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- Una pizca de sal
- 1/2 taza de agua (medida con un vaso de papel)
Para Espesar la Salsa- 3-4 cucharadas de agua
- 1 cucharada de maicena (almidón de maíz)
Para Freír los Fideos- 6 cucharadas de aceite vegetal
- 6 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Lava y seca la 1/2 cebolla, 1/4 de zanahoria, 1/4 de pimiento morrón y 1 hongo shiitake. Córtalos en juliana fina para que se integren bien en la salsa agridulce. ¡No dudes en usar otras verduras que tengas en tu refrigerador!
Step 2
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén o wok a fuego medio. Agrega la zanahoria, que requiere más tiempo de cocción, y saltea durante 1-2 minutos. Luego, incorpora la cebolla, el hongo shiitake y el pimiento morrón en orden, salteando hasta que cada verdura esté ligeramente translúcida y fragante. (Aproximadamente 1-2 minutos por verdura)
Step 3
Vierte 1 taza y media de agua (medida con vaso de papel) en la sartén con las verduras salteadas. Añade 3 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de vinagre. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes y lleva a ebullición.
Step 4
Una vez que la salsa comience a hervir, reduce el fuego a bajo. En un tazón pequeño, mezcla 3-4 cucharadas de agua con 1 cucharada de maicena para crear una mezcla espesa. Agrega gradualmente esta mezcla a la salsa mientras revuelves continuamente hasta que alcance la consistencia deseada. Finalmente, incorpora 1 cucharada de jugo de limón y 1 cucharadita de salsa de soja para sazonar. Ajusta el sabor con una pizca de sal si es necesario, y luego retira del fuego.
Step 5
Ahora es el momento de freír los fideos. Lleva a ebullición una olla con agua y agrega 1 paquete de ramen. Blanquea los fideos durante aproximadamente 2 minutos. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que podrían deshacerse al freírlos. Escurre bien los fideos blanqueados en un colador.
Step 6
En una sartén, calienta una cantidad generosa de aceite vegetal (aproximadamente 4 cucharadas) a fuego medio. Coloca los fideos escurridos en el aceite caliente, dándoles forma circular. Presiona suavemente con una cuchara o espátula mientras fríes, dándoles la vuelta para lograr una textura dorada y crujiente por ambos lados. ¡El objetivo es que queden tan crujientes como una costra de arroz frito!
Step 7
Una vez que los fideos estén dorados y crujientes, retíralos con cuidado de la sartén y colócalos en un plato para servir. Puedes cortarlos en trozos pequeños si lo deseas. Calienta suavemente la salsa agridulce preparada en una olla pequeña hasta que esté tibia. Calentar la salsa realza su sabor.
Step 8
Finalmente, vierte generosamente la salsa agridulce tibia sobre los fideos fritos y crujientes. ¡Tu delicioso “Ramen Tangsuyuan” está listo! A los niños, seguramente, ¡también les encantará! ¡Disfruta tu comida!
