Fideos Caseros Estilo Jjajang: La Fusión Perfecta de Textura Masticable y Salsa Jjajang Sabrosa
Fideos caseros de patata con salsa Jjajang… ¡Una deliciosa variante!
¡Probamos los fideos caseros de patata en salsa Jjajang! Disfruta de la combinación única y satisfactoria de fideos de patata masticables y una rica y sabrosa salsa Jjajang.
Ingredientes Principales- 1 paquete de fideos caseros de patata (comprados)
- 1 sobre de polvo para salsa Jjajang (pasta de frijoles negros)
- 1 paquete de lomo de cerdo (o paleta)
- 1 cebolla mediana
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes para la salsa Jjajang. Pela la cebolla y córtala en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor. Corta el lomo de cerdo (o paleta) en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm. Tener todos los ingredientes preparados de antemano hace que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 2
Calienta un wok o una sartén grande y profunda a fuego medio. Añade 3 cucharadas de aceite de cocina y 1 cucharada de ajo picado. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que el ajo no se queme. Agrega el cerdo preparado y cocina hasta que la superficie se ponga blanca. Saltear bien el cerdo ayuda a eliminar cualquier olor fuerte y añade una deliciosa profundidad de sabor.
Step 3
Una vez que el cerdo esté casi cocido, añade la cebolla en tiras. Continúa salteando durante otros 2-3 minutos a fuego medio hasta que la cebolla se vuelva translúcida y ligeramente tierna. Saltear las cebollas con el cerdo realza su dulzura natural, potenciando el sabroso umami de la salsa Jjajang.
Step 4
Después de saltear el cerdo y las cebollas, vierte 700 ml de agua. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio y deja que hierva a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
Step 5
En un bol pequeño aparte, coloca 1 sobre de polvo de Jjajang. Añade 100 ml de agua fría o tibia y bate hasta que esté suave y sin grumos. Usando un batidor o una cuchara, mezcla bien para crear una base de salsa suave. Disolver el polvo de antemano evita que se formen grumos al añadirlo al líquido caliente.
Step 6
Ahora, preparemos los fideos caseros masticables. Ten listo un paquete de fideos caseros de patata comprados. Aunque puedes hacerlos desde cero, usar los comprados es una forma rápida y fácil de disfrutar de este plato único.
Step 7
Lleva a ebullición una olla grande con abundante agua. Añade con cuidado los fideos caseros de patata y cocina durante unos 5 minutos. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen. Los fideos suelen estar listos cuando flotan en la superficie. Cocinar durante unos 5 minutos asegura una textura perfectamente masticable.
Step 8
Vierte la mezcla de Jjajang disuelta en los 700 ml de agua hirviendo. Bate o remueve bien con una espátula mientras se cocina. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 2-3 minutos hasta que la salsa espese y el polvo de Jjajang esté completamente incorporado. Ajusta la consistencia añadiendo más agua si está demasiado espesa, o cocinando a fuego lento por más tiempo si está demasiado líquida. ¡Tu deliciosa salsa Jjajang está lista!
Step 9
Escurre los fideos caseros cocidos y enjuágalos inmediatamente bajo agua fría corriente. Este paso ayuda a reafirmar los fideos y a evitar que se peguen. Asegúrate de escurrirlos bien.
Step 10
Finalmente, coloca los fideos caseros escurridos en un bol para servir y cúbrelos generosamente con la salsa Jjajang caliente y sabrosa. ¡Estos son tus deliciosos Fideos Caseros Estilo Jjajang! Mezcla bien y disfruta de esta deliciosa fusión. Para un toque extra, considera decorar con pepino rallado o un huevo duro.
